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四季豆的成熟采摘時間因品種和種植季節(jié)而異。一般來說，從播種到采摘需50 - 90天左右。當(dāng)豆莢飽滿、色澤鮮綠、種子略顯凸起時，是適宜的采摘期。如果是春季種植，通常在5 - 6月可采摘；秋季種植的，則在9 - 10月收獲。采摘時要注意輕摘輕放，避免損傷植株和豆莢，以保證后續(xù)產(chǎn)量和品質(zhì)。

在山西太原小店區(qū)，露天種植的四季豆一般在4月下旬至5月上旬播種。如果是這個時間段正常播種的，通常6月下旬至7月上旬上市?，F(xiàn)在是3月，露天種植的四季豆還未到上市時間。不過，若采用了一些提前播種或特殊栽培技術(shù)，可能會有少量提前上市，但一般比較少見。

四季豆常見品種有蔓生的九粒白，莢乳白色，抗病抗熱。矮生的美國供給者，適宜春季保護地栽培。還有早熟的錦州雙季豆，莢面綠色。中早熟的七寸白菜豆，質(zhì)優(yōu)無纖維。以及蕓豐623，抗縮頂病毒，莢淡綠色。此外，冀蕓豆2號、優(yōu)勝者菜豆、農(nóng)嘉強勢菜豆、81-6矮生菜豆等也較為常見。

1、使用磷酸二氫鉀加尿素加甲霜錳鋅噴施，補肥預(yù)防病害； 2、使用烯酰嗎啉加氯氰菊酯噴施預(yù)防蟲害。

四季豆地上病害主要有：銹病、疫病、炭疽病、白粉病和病毒病。 地上蟲害主要有：蚜蟲、薊馬、白粉虱、青蟲、紅蜘蛛、斑潛蠅。

四季豆成熟后，應(yīng)在豆莢飽滿、色澤鮮綠時采收。采收時要小心，避免損傷豆莢和植株。加工前先將四季豆清洗干凈，去除雜質(zhì)和殘花?？筛鶕?jù)需求進行不同加工，如鮮食可直接焯水后烹飪；若要儲存，可焯水后速凍。也可制成腌制品，用鹽等調(diào)料腌制后密封保存，注意腌制時間要足夠，以確保食用安全。

四季豆的生長周期一般為80 - 100天左右。其生長可分為發(fā)芽期、幼苗期、抽蔓期和開花結(jié)果期。從播種到發(fā)芽約需7 - 10天；幼苗期20 - 25天；抽蔓期10 - 15天；開花結(jié)果期較長，約30 - 60天。不過，具體生長周期會因品種、種植環(huán)境和栽培管理等因素而有所不同。

四季豆選種建議如下： - 根據(jù)需求選品種：鮮食可選口感好、莢嫩的品種，加工用宜選耐儲運、出籽率高的。 - 查看種子外觀：選籽粒飽滿、大小均勻、色澤光亮、無病蟲害和破損的種子。 - 考慮種植環(huán)境：如在低溫地區(qū)選耐寒品種，高溫地區(qū)選耐熱品種。 - 選正規(guī)渠道：從信譽好的種子店或廠家購買，確保種子質(zhì)量和純度。

四季豆移栽的適宜溫度，一般要求土壤溫度穩(wěn)定在10℃以上。氣溫方面，白天在20-25℃，夜間不低于5℃，整體氣溫穩(wěn)定在15-20℃左右最為適宜。在這樣的溫度條件下，四季豆根系能更好地適應(yīng)新環(huán)境，緩苗時間短，可提高移栽成活率，利于后續(xù)生長和發(fā)育。

葉片發(fā)黃，可能是缺素、澆水不當(dāng)、根部病害等；若有斑點，也許是感染了炭疽病、銹病等；若落花落莢，可能是溫度不適、光照不足、養(yǎng)分不足或病蟲害等原因；若植株萎蔫，可能是根腐病、枯萎病或土壤板結(jié)缺氧等問題。需根據(jù)具體癥狀進一步判斷。