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一是搞好石硫合劑萌芽前藥劑清園，二是施萌芽肥，三是搞好物理清園，四是預(yù)防倒春寒。

花椒栽培管理技術(shù)如下：選擇肥沃、排水良好的土壤，在春季或秋季種植。合理密植，根據(jù)品種確定株行距。施肥以有機(jī)肥為主，配合化肥，在萌芽期、花期、果期等關(guān)鍵時(shí)期適時(shí)追肥。做好病蟲(chóng)害防治，及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、花椒銹病等。同時(shí)，定期進(jìn)行修剪，保持樹(shù)體通風(fēng)透光，促進(jìn)花椒生長(zhǎng)和結(jié)果。

青花椒成熟期采收加工，應(yīng)選在晴天上午，用剪刀將果穗剪下，避免損傷果實(shí)和枝葉。采收后及時(shí)晾曬，可在陽(yáng)光下暴曬或用烘干機(jī)烘干，注意勤翻動(dòng)，使受熱均勻。當(dāng)果實(shí)含水量降至10% - 12%時(shí)，用木棍輕敲或用機(jī)器脫粒，然后去除雜質(zhì)，裝袋貯藏在干燥通風(fēng)處。

花椒病蟲(chóng)害主要有蚜蟲(chóng)、紅蜘蛛、天牛、蚧殼蟲(chóng)、褐斑病、銹瘋、霉污病等。

可用草木灰處理根系。

南方熱帶地帶種青花椒，北方冷涼地區(qū)種紅花椒。

一是做好萌芽前物理清園，二是做好萌芽前、花露紅期、落花后、幼果期，落葉前藥劑防治。三是搞好果園生草技術(shù)。

以下是一些青花椒的管理要點(diǎn)。施肥上，在萌芽期、果實(shí)膨大期等關(guān)鍵時(shí)期合理追肥，以有機(jī)肥為主，配合氮磷鉀復(fù)合肥。修剪要在冬季和夏季進(jìn)行，冬季重剪，夏季疏除過(guò)密枝等。澆水需根據(jù)天氣和土壤墑情，保持土壤濕潤(rùn)但避免積水。還要注意病蟲(chóng)害防治，如及時(shí)防治蚜蟲(chóng)、鳳蝶、根腐病等，可采用生物防治、物理防治和化學(xué)防治相結(jié)合的方法。

花椒首先是調(diào)味品，其次既是中藥還是西藥，再次花椒還有殺蟲(chóng)殺菌作用，同時(shí)花椒還能改善生態(tài)環(huán)境。

大紅袍紅花椒、小紅袍紅在椒、無(wú)刺花椒、青花椒。