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建曲
哪里產(chǎn)的酒曲質(zhì)量最好?
酒曲是糧食釀酒過程中必不可少的糖化發(fā)酵劑,往往酒的品質(zhì)和口感就是由酒曲決定的。而目前我國盛產(chǎn)酒曲的地方有很多,那么哪里產(chǎn)的酒曲質(zhì)量最好?一起來了解下吧。
盤點國內(nèi)有名的大曲酒及產(chǎn)地
很多人愛喝大曲酒,大曲主要分為低溫曲、中溫曲、中偏高溫曲和高溫曲,大曲酒所釀的酒質(zhì)量較好,多數(shù)名優(yōu)酒,如瀘州老窖、白金金質(zhì)酒等,均以大曲釀成。下面一起看下哪些地方的大曲特別有名和正宗。
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