購買羅馬花椰菜時(shí)應(yīng)注意，為使羅馬花椰菜色白鮮艷，偶見菜農(nóng)用硫磺熏制的。 良質(zhì)羅馬花椰菜——花球潔白，脆嫩，色澤好，花球緊實(shí)，握之有重量感，無茸毛，可帶4～5片嫩葉，菜形端正，近似圓形或扁圓形，無機(jī)械損傷，…

羅馬花椰菜的營養(yǎng)價(jià)值及作用 羅馬花椰菜含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，尤以維生素C的含量特別突出。除了含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、多種維生素和鈣磷鐵礦物質(zhì)，維生素C特別多，每100g菜花中含維生素C是大白菜4倍，蕃茄的8倍，…