大閘蟹，學(xué)名中華絨螯蟹，肉質(zhì)細(xì)嫩，纖維細(xì)膩，入口即化。無(wú)論是蟹肉還是蟹黃、蟹膏，都具有獨(dú)特的鮮美口感，讓人回味無(wú)窮。大閘蟹適宜生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈、溶氧量高、水草豐茂的水域。那么大閘蟹9月份公的好還是母的好？

大閘蟹通常生長(zhǎng)在水質(zhì)清澈、富含水草和浮游生物的淡水環(huán)境中，上市時(shí)間一般在每年的9月至11月，這段時(shí)間的大閘蟹最為肥美，肉質(zhì)飽滿，蟹黃豐富。很多朋友在市場(chǎng)上購(gòu)買時(shí)不會(huì)挑選，下面一起學(xué)習(xí)下大閘蟹怎么挑選黃滿膏肥？

大閘蟹是中國(guó)著名的淡水蟹種，以其肉質(zhì)鮮美、蟹黃豐富而聞名，大閘蟹背部呈青褐色或深綠色，腹部為白色，煮熟后顏色變?yōu)轷r艷的紅色。下面一起來(lái)看看大閘蟹是哪里的主要產(chǎn)地？

大閘蟹富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，蟹肉質(zhì)地鮮嫩，口感細(xì)膩，味道鮮美，是許多人喜愛(ài)的美食。蟹黃呈金黃色，質(zhì)地細(xì)膩，味道濃郁。蟹膏則呈半透明狀，口感滑潤(rùn)，營(yíng)養(yǎng)豐富。那么大閘蟹有黃的是母的還是公的？

秋風(fēng)起，蟹腳癢，菊花開(kāi)，聞蟹來(lái)。每年到了秋季就是吃螃蟹的季節(jié)，此時(shí)的螃蟹，肉肥味鮮，蟹黃滿蓋，入口醇香。螃蟹的品種很多，那么河蟹和大閘蟹有啥區(qū)別？下面一起來(lái)看看。

陽(yáng)澄湖大閘蟹產(chǎn)于陽(yáng)澄湖，是江蘇省蘇州市特產(chǎn)，以其滋味鮮美、蟹黃飽滿、肉質(zhì)細(xì)膩的特點(diǎn)聞名遐邇，被稱為“蟹中之冠”。作為明星產(chǎn)品，每年一到品蟹季的時(shí)候，陽(yáng)澄湖大閘蟹就備受關(guān)注。但今年異常高溫天氣對(duì)陽(yáng)澄湖大閘蟹的生長(zhǎng)周期產(chǎn)生了顯著影響，導(dǎo)致大量大閘蟹死亡，那么具體是什么情況？下面一起來(lái)了解下吧。

眼下正是大閘蟹黃滿膏肥的時(shí)節(jié)，“貼秋膘”怎少得了肥美的大閘蟹。大閘蟹不僅風(fēng)味鮮美，且富含營(yíng)養(yǎng)，是一種優(yōu)質(zhì)蛋白，還含有多種維生素，那么大閘蟹價(jià)錢(qián)多少錢(qián)一只？下面一起來(lái)看看。

“秋風(fēng)起，蟹腳癢”，眼下又到了品蟹的季節(jié)。而大閘蟹素以蟹黃飽滿、蟹膏肥厚、口感鮮香等特點(diǎn)而聞名，在市場(chǎng)上備受消費(fèi)者青睞。那么今年大閘蟹幾月份開(kāi)始上市？下面一起來(lái)了解下吧。

大閘蟹的食用季節(jié)通常在秋季，特別是農(nóng)歷九月的雌蟹和十月的雄蟹最為肥美，此時(shí)蟹黃和蟹膏的品質(zhì)最佳。隨著中秋節(jié)的臨近，不少吃貨朋友開(kāi)始關(guān)注起大閘蟹的市場(chǎng)行情起來(lái)。那么大閘蟹是海水還是淡水？