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鵝肝的營養(yǎng)成分 鵝肝含碳水化合物、蛋白質、脂肪、膽固醇和鐵、鋅、銅、鉀、磷、鈉等礦物質,有補血養(yǎng)目之功效。鵝肥肝是在活鵝體內培育的脂肪肝 。 這種脂肪肝質地細嫩、風味鮮美,被歐美人士尊為世界三大美味之首。…
鵝肝加工五要點
鵝被世界糧農組織推薦為“優(yōu)秀肉類食物”。鵝肥肝從羅馬時期就被當作珍饈美味。自16世紀起,鵝肥肝成為西歐上流社會的一道名菜,是法國飲食文化的代表。 國內國外一級以上的鵝肥肝都很俏銷,但二級以下卻銷路不暢…
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張秧秧 ? 高級獸醫(yī)師
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張秧秧,今年55歲,于1985年畢業(yè)于湖南農學院獸醫(yī)專業(yè),獲得農業(yè)學士學位。畢業(yè)后長期在寧鄉(xiāng)縣畜牧水產局系統(tǒng)內從事畜禽養(yǎng)殖技術推廣工作,對養(yǎng)禽及禽病防控有較深研究。于2008年獲得高級獸醫(yī)師職稱?,F(xiàn)供職單位是:寧鄉(xiāng)市動物疫病預防控制中心,主要負責寧鄉(xiāng)市人畜共患病防控工作。
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