石蛙又叫棘胸蛙，是我國南方山區(qū)特有的名貴產(chǎn)品，生活在清澈的流動山泉水中，以活性的蚯蚓、蝦、螃蟹、福壽螺、飛蛾、蚊子等其他昆蟲為食。石蛙體大肉多且細嫩鮮美，營養(yǎng)豐富，具有重要的食用、保健和藥用價值，它是所有蛙類中最具有風味特色和營養(yǎng)價值的蛙種。那么石蛙有哪些營養(yǎng)價值?野生石蛙可以吃嗎?