綠豆又叫青小豆，是我國的傳統(tǒng)豆類食物之一。綠豆蛋白質(zhì)的含量幾乎是粳米的3倍，富含多種維生素、鈣、磷、鐵等，具有較高的食用價(jià)值及藥用價(jià)值，有“濟(jì)世之食谷”之說?，F(xiàn)在夏天來了，很多朋友都會購買綠豆回家煮綠豆…

①工藝流程：紅小豆→浸泡→蒸煮→過濾→沉淀→脫水→干燥→加糖→蒸煮→成品。 ②制作要點(diǎn)： 浸泡：除去小豆中的雜質(zhì)，用水洗凈，浸泡12小時(shí)左右，吸水后小豆體積與加入的水量大體相等。 水煮：把小豆放入鍋內(nèi)，加熱…

新鮮的牛奶是一種很高的飲品，而則一種可以清熱解毒的食材，夏天時(shí)把鮮奶和綠豆放在一起制成綠豆沙五谷奶，特別好吃，還能清熱解毒，補(bǔ)充營養(yǎng)。那么綠豆沙五谷奶應(yīng)該怎么做呢？它的功效又有哪些呢？一會小編就來具體告…

酒釀也叫甜酒、醪糟，中醫(yī)說它味甘辛，性溫，具有益氣、生津、活血的功效，營養(yǎng)學(xué)家認(rèn)為酒釀富含糖、有機(jī)酸、維生素B1、B2等營養(yǎng)物質(zhì)，具有活血消水腫的作用，所以酒釀特別適合女性食用，它不但有促進(jìn)血液循環(huán)、增強(qiáng)身…