鹿茸菇富含蛋白質(zhì)、多種氨基酸以及豐富的微量元素，其鮮美的口感和獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)成分使其在市場(chǎng)上備受青睞。搭配肉類(lèi)或其他蔬菜烹飪，可以打造出各種口味的鹿茸菇炒菜，既美味又營(yíng)養(yǎng)，讓人回味無(wú)窮。鹿茸菇炒肉就是一道色香味俱全的佳肴。那么鹿茸菇怎么挑？

蘑菇是生活中常見(jiàn)到的食材，現(xiàn)在很多珍稀的野生菌都已經(jīng)被開(kāi)發(fā)發(fā)展人工種植，如羊肚菌、竹蓀等，這幾年種植前景都非常的火熱，同時(shí)也是很多貧困地區(qū)的致富項(xiàng)目。其實(shí)除了這兩種外，還有一種珍稀野生食藥用菌已馴化成功，它就是鹿茸菌。鹿茸菌形狀跟珊瑚有點(diǎn)相似，有很多枝條，遠(yuǎn)看又有點(diǎn)像鹿角，于是便有了鹿茸菌的美稱(chēng)。