大蒜是必不可少的調(diào)味品，不論是做菜還是做湯，都少不了大蒜，由于大蒜需求大，因此我國(guó)栽培規(guī)模廣。據(jù)種植戶反應(yīng)，大蒜生長(zhǎng)過(guò)程中，經(jīng)常出現(xiàn)畸形，嚴(yán)重影響商品價(jià)值，下面就給大家介紹畸形蒜形成原因及防治方法。

畸形蒜形成原因

畸形蒜的常見(jiàn)形式有面包蒜、獨(dú)頭蒜、復(fù)瓣蒜、散瓣蒜等，不同的形式形成的原因有所差異。

1、面包蒜

指大蒜鱗莖上的蒜瓣不能完全形成或形成后柔軟似面包，不堪食用。形成原因有蒜種選用不當(dāng)、蒜種儲(chǔ)藏的條件不當(dāng)、播種不當(dāng)、栽培管理措施不當(dāng)?shù)取?/p>

2、獨(dú)頭蒜

大蒜長(zhǎng)出來(lái)后只有一個(gè)蒜瓣，沒(méi)有其它的分瓣，這種畸形稱之為獨(dú)頭蒜。形成原因主要有種植時(shí)的管理不當(dāng)、大蒜的生長(zhǎng)過(guò)程中肥水管理問(wèn)題等。

3、復(fù)瓣蒜

這種畸形是指鱗莖的側(cè)芽在發(fā)芽后又形成了蒜瓣，但這種新長(zhǎng)出來(lái)的蒜瓣特別小，但鱗莖卻長(zhǎng)出了好幾個(gè)蒜頭，這樣的現(xiàn)象就稱為復(fù)瓣蒜。通常這種情況是在低溫的情況下造成的。

4、散瓣蒜

是指鱗莖還沒(méi)有長(zhǎng)成蒜瓣，就已經(jīng)提前脫落了，這樣長(zhǎng)出來(lái)的蒜瓣是非常亂的。造成這種癥狀的原因跟播種的時(shí)間有直接關(guān)系，播種時(shí)間太早或是收獲的時(shí)候太遲，都容易出現(xiàn)這種情況。

畸形蒜的防治方法

1、適期播種

要根據(jù)每年氣候狀況靈活掌握播種時(shí)間。以山東為例，若秋季沒(méi)有異常高溫天氣，10月5日即可開(kāi)始播種;若秋季出現(xiàn)“秋老虎”天氣，則在10月10日以后播種為宜。

2、蒜種選擇

嚴(yán)禁用在冷庫(kù)中儲(chǔ)藏過(guò)的大蒜作蒜種。商家要講誠(chéng)信，不能將在冷庫(kù)中儲(chǔ)藏過(guò)的大蒜作為大蒜種銷售;生產(chǎn)者要擦亮眼睛，不能購(gòu)買在冷庫(kù)中儲(chǔ)藏過(guò)的大蒜作蒜種。

3、科學(xué)施肥

施用經(jīng)過(guò)充分腐熟發(fā)酵的農(nóng)家肥，要根據(jù)土壤性能、肥力狀況和目標(biāo)產(chǎn)量科學(xué)施用化肥，最好進(jìn)行配方施肥，避免一次性大量施用化肥。一般每畝施硫酸鉀復(fù)合肥50公斤作底肥;清明節(jié)前后每畝追施尿素10～15公斤作返青肥;采收蒜頭前，每畝追施氮鉀二元復(fù)合肥25公斤作催蒜頭肥。

4、澆水要點(diǎn)

冬季干旱時(shí)要澆越冬水。冬季若遇干旱要澆越冬水，以利于大蒜安全越冬和翌年正常生長(zhǎng)。

5、除草劑使用

除草劑的使用要嚴(yán)格按照使用說(shuō)明操作，不能隨意加大使用劑量。大蒜畦面要整平，施用除草劑澆水后畦面內(nèi)不能積水。如果積水，洼處大蒜易出現(xiàn)除草劑危害。

大蒜種植過(guò)程中，為了有效保證大蒜的品質(zhì)，我們一定要做好大蒜生長(zhǎng)期的管理工作，科學(xué)澆水，施肥，使用除草機(jī)，種出優(yōu)質(zhì)大蒜。

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