香菇是人們?nèi)粘Ｉ钪薪?jīng)常會(huì)購(gòu)買(mǎi)的一種食用菌，很多美味的菜肴都離不開(kāi)香菇，現(xiàn)在市面上的香菇多以人工栽培的為主，此時(shí)正值炎熱的夏季，氣溫是一年中最高的時(shí)候。那么，夏栽香菇不出菇原因是什么?防治措施有哪些?

一、夏栽香菇不出菇原因

1.制棒的時(shí)間晚

3月份以后才開(kāi)始制棒，這些菌棒尚未達(dá)到香菇本身的菌齡要求，7月份未能正常出菇。正常情況下，夏季香菇適制棒時(shí)間為12月-3月，時(shí)間晚要在3月底以前，7月份以前可以正常出菇。

解決辦法：一是等待菌齡期滿，達(dá)到出菇要求的菌齡時(shí)進(jìn)行溫差、干濕差刺激出菇。二是生產(chǎn)中制棒時(shí)間提前，防止再出現(xiàn)類(lèi)似問(wèn)題。

2.發(fā)菌期間的管理技術(shù)不當(dāng)

在發(fā)菌過(guò)程中管理失當(dāng)，造成高溫?zé)F(xiàn)象嚴(yán)重，造成菌棒菌絲壞死及后期轉(zhuǎn)色不正常，菌棒質(zhì)量差，出菇推遲。

解決辦法：一是盡快加強(qiáng)轉(zhuǎn)色管理，達(dá)到濕度要求，實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)色正常，進(jìn)行溫差、干濕差、振動(dòng)刺激等技術(shù)出菇;二是在次年再制棒發(fā)菌時(shí)要控制發(fā)菌場(chǎng)所溫度在要求范圍內(nèi)，防治高溫?zé)?/p>

3.氣候原因影響

夏季的陰雨天氣，造成晝夜溫差小于10攝氏度。

解決辦法：香菇必須要有10攝氏度以上的溫差刺激才能出菇，加大晝夜溫差，白天可適當(dāng)提高棚內(nèi)溫度，在晚間進(jìn)行噴水降溫，使溫差達(dá)到10攝氏度，刺激出菇。

二、防治措施

1.溫度應(yīng)根據(jù)菌株的生物特性而定。一般香菇菌株的子實(shí)體發(fā)育階段以15攝氏度～22攝氏度為適宜條件，低于5攝氏度時(shí)，子實(shí)體無(wú)法分化和發(fā)育，高于28攝氏度時(shí)，子實(shí)體發(fā)育速度明顯加快，但菌肉薄、易開(kāi)傘、色澤淺、品質(zhì)差。

2.濕度出菇階段以保濕為主，應(yīng)調(diào)控空氣濕度在90%以上，如果培育花菇，則可根據(jù)其不同發(fā)育時(shí)期調(diào)控至60%～70%。

3.通風(fēng)換氣除保溫等特殊要求外，一般要求棚內(nèi)要有較新鮮的空氣條件，應(yīng)控制二氧化碳濃度在0.5%以下。

4.適當(dāng)光照除特殊栽培環(huán)境如人防工事、天然山洞等場(chǎng)所需要增加光照外，菇棚要根據(jù)子實(shí)體的生長(zhǎng)要求，通過(guò)揭蓋覆蓋物來(lái)調(diào)控棚內(nèi)的光照，否則，光照不足時(shí)，將使菇體色澤不好，影響商品質(zhì)量。

綜上就是夏季不出菇原因分析以及防治措施，香菇栽培很多方面的細(xì)節(jié)也非常重要，大家只要多多注意，還是不會(huì)發(fā)生不出菇的情況的。

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