香菜學(xué)名芫荽，是我們?nèi)粘Ｉ钪谐Ｒ姷囊环N提味蔬菜，由于市場需求性高，近些年種植香菜的人也是越來越多。眾所周知，香菜的獨(dú)有的香味是沒有其他菜能夠替代的，但是很多人種下香菜后，卻發(fā)現(xiàn)不夠香，這是怎么一回事？如何科學(xué)種植香菜？一起來了解下吧。

香菜不夠香是什么原因？

1、品種原因

香菜有大葉品種和小葉品種。其中小葉品種香味濃，耐寒，適應(yīng)性強(qiáng)，唯一的不足就是產(chǎn)量沒有大葉品種的高。而考慮到經(jīng)濟(jì)效益，產(chǎn)量更高的大葉品種在市場上比較常見，而這就是香菜不香的一個主要原因。

2、采收時間

香菜采收一般在播種后兩個月的時間進(jìn)行采收，采收過早過晚都會影響香菜的香味和口感。采收過早香菜沒有足夠長好香氣肯定不夠，而且這樣香菜產(chǎn)量也會降低。采收過晚，莖葉相對老化，變得更加粗硬自然口感也會變差。

3、運(yùn)輸損耗

香菜從采收到上市，其中有一個很重要的環(huán)節(jié)，就是儲存和運(yùn)輸。而在運(yùn)輸過程中難免會有所損耗，導(dǎo)致香菜香味有散失也是有可能的。

如何科學(xué)種植香菜？

1、整地施肥

選擇土壤疏松、富含有機(jī)質(zhì)、排灌方便的地塊，前茬作物收獲后，及時翻*，深15-20厘米，讓其風(fēng)化曬垡2周以上，然后每畝撒施腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥4000-5000公斤、復(fù)合肥10-15公斤作基肥。

2、播種

從8月下旬開始至翌年春季4月上旬都可以播種，播種前搓開種子，然后將種子放人50-55℃熱水中，攪拌燙種20分鐘，待水溫降到30度左右時繼續(xù)浸種，18-20小時后播種，或催芽后播種。

3、水肥管理

幼苗期澆水不宜過多，3-4天澆一次為宜，生長旺盛期必須加強(qiáng)水肥管理，保持*面濕潤，施肥以速效性肥為主，結(jié)合澆水淋施，前期每畝用稀人糞尿1000公斤或尿素4公斤淋施1-2次，后期每5-7天用復(fù)合肥5-10公斤兌水淋施。

4、采收

幼苗出*30-50天，苗高15-20厘米左右時即可間拔采收，每采收一次追薄肥一次，采收前7-10天用20ppm的赤霉素噴施，可提高產(chǎn)量。

總的來說，香菜的種植并不難，掌握好正確的方法，就能提升香菜的品質(zhì)，使其香味得以良好保存，也更能得到消費(fèi)者的青睞。

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