在一定的種植條件下，香菇的白色菌絲會(huì)逐漸變成棕褐色的一層菌膜，這一過(guò)程稱(chēng)之為轉(zhuǎn)色。而轉(zhuǎn)色的深淺、菌膜的薄厚，直接影響到香菇生長(zhǎng)和發(fā)育，更之間關(guān)系到香菇的種植產(chǎn)量。但很多菇農(nóng)，在香菇轉(zhuǎn)色期間，由于操作不當(dāng)，常造成香菇轉(zhuǎn)色失敗的情況。那么具體是什么原因引起的？如何做好轉(zhuǎn)色期的管理？一起來(lái)了解下吧。

香菇轉(zhuǎn)色失敗是什么原因？

造成香菇轉(zhuǎn)色失敗的原因有很多：一是培養(yǎng)料中麩皮過(guò)多，導(dǎo)致菌絲體營(yíng)養(yǎng)過(guò)剩，無(wú)法完成轉(zhuǎn)色；二是菌絲體在脫袋時(shí)還未未成熟，脫袋后繼續(xù)生長(zhǎng)，造成菌絲徒長(zhǎng)，轉(zhuǎn)色失?。蝗窃诰z脫袋后溫度超過(guò)25℃以上或低于18℃，同樣會(huì)導(dǎo)致菌絲徒長(zhǎng)或停止生長(zhǎng)，轉(zhuǎn)色失??；四是菌絲在脫袋后濕度不足，導(dǎo)致菌棒失水，轉(zhuǎn)色失??；五時(shí)發(fā)生病蟲(chóng)害，導(dǎo)致菌棒轉(zhuǎn)色失敗等。

香菇轉(zhuǎn)色期的管理要點(diǎn)

1、溫濕度控制

如果空間空氣相對(duì)濕度太低或者溫度低于12℃，或高于28℃時(shí)，就要及時(shí)采取增濕和控溫措施，盡量使畦內(nèi)濕度在85%-90%，溫度掌握在15-25℃。

2、加強(qiáng)通風(fēng)

香菇轉(zhuǎn)色期正值夏季高溫季節(jié)，因此必須加強(qiáng)通風(fēng)。晴天棚兩側(cè)的草簾可掀起40-50厘米高進(jìn)行通風(fēng)，但要防止陽(yáng)光直接照到菌棒上。陰天時(shí)，草簾掀的程度要大；下大雨時(shí),可將薄膜放下,但棚的兩頭仍然要留通風(fēng)口通風(fēng)。

3、雜菌防治

轉(zhuǎn)色過(guò)程菌袋往往會(huì)分泌出黃色汁液，要及時(shí)翻堆刺孔排出，以免造成菌袋雜菌感染。若發(fā)現(xiàn)菌柱出現(xiàn)雜菌污染時(shí)，可用克霉靈注射、涂刷菌柱，隔一天用一次，連噴三次。

4、刺激轉(zhuǎn)色

干濕交替的刺激，有利于轉(zhuǎn)色，噴水后空氣越流通,越容易轉(zhuǎn)色。因此,在通風(fēng)換氣時(shí),還要注意結(jié)合通風(fēng)進(jìn)行噴水保濕，人為的創(chuàng)造干濕交替的環(huán)境。同時(shí)，要增加散射光照射，棚內(nèi)散射光的光照強(qiáng)度至少要達(dá)到25勒克斯，也有利于轉(zhuǎn)色。

總的來(lái)說(shuō)，轉(zhuǎn)色期是香菇出菇管理最重要的環(huán)節(jié)，此時(shí)一定要加強(qiáng)管理，避免香菇轉(zhuǎn)色不均或不轉(zhuǎn)色，從而影響香菇的產(chǎn)量及品質(zhì)。

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