香菇是著名的食用菌種之一，其口感鮮嫩，營養(yǎng)豐富，而且還可供藥用，種植前景廣泛。而要想種好香菇，培養(yǎng)料一定要配置好，同時還要重點預防雜菌的感染，這樣才能有效避免香菇減產(chǎn)甚至絕收。具體要點如下：

香菇培養(yǎng)料用什么好？

推薦配方：1、闊葉樹木屑78%，麩皮或米糠20%，糖1%，石膏1%；2、各種下腳料30%，木屑48%，麩皮或米糠20%，糖1%，石膏1%。確定好配方之后，按比例稱量各種原料，充分混拌均勻，為防料的酸敗，人工拌料應盡量在2h內完成，含水量應控制在55%左右，PH值7.0左右。料水比以1:0.9-1為宜。

香菇培養(yǎng)料感染雜菌要怎么預防？

通常來說，培養(yǎng)料感染雜菌多是由于料滅菌不徹底，預濕不透，滅菌時間不夠，溫度不夠等原因引起的。主要以毛霉，綠霉感染尤為嚴重，其次為鏈霉霉，黃曲霉感染。具體預防措施包括如下幾點：

1.徹底滅菌

培養(yǎng)料裝入塑料袋后，及時進入滅菌程序；生產(chǎn)上一般使用常壓滅菌，料袋在灶內要擺放平穩(wěn)合理、留有氣道；料袋滅菌的開始階段要使培養(yǎng)料的溫度盡快上升到100℃，保持12 h以上，中間不能降溫，做到高溫足時。

2.及早隔離

對發(fā)現(xiàn)有雜菌的袋子，及時挑揀出來，進行隔離處理，即便沒有條件另行找地方培養(yǎng)，也要做到把雜菌袋子單獨碼垛培養(yǎng)。

3.無菌操作

香菇菌種要純并嚴格按無菌操作規(guī)程接種。接種人員、接種工具、接種室、接種箱均嚴格按技術規(guī)程消毒；無菌操作要規(guī)范，接種要快速，一批袋料未接種完畢，接種工作人員不得進出接種室。

4.感染處理

對于感染較為嚴重的菌袋，應采取破袋取料，拌以3%的石灰溶液悶堆一夜，攤開后曬干。如果數(shù)量較多，對當年總產(chǎn)影響大，要重新配料，裝袋滅菌，再接種培養(yǎng)。

總的來說，雜菌感染對于菌種的危害較大，要及早的進行預防。因此，選擇培養(yǎng)料時不光要保障營養(yǎng)的全面，重點還要注意滅菌的徹底性。

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