大蒜根系為弦狀須根，幾乎沒有根毛，入土淺，根群小，吸肥力弱，但需肥量大，是一種喜肥耐肥作物。只有供給充足的肥料，才能滿足其高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的需要，但若施肥過量或施用方法不當(dāng)，也會發(fā)生肥害。一般分底肥引起的肥害和追肥引起的肥害，下面就來說說大蒜的施肥時間和需肥特點。

一、大蒜的需肥特點

大蒜的需肥比例，資料顯示，每生產(chǎn)1000公斤大蒜，需要吸收氮5.1公斤，磷是1.3公斤，鉀是1.8公斤。

1、不同生育期的需肥特點

大蒜在不同的生育期對于養(yǎng)分的吸收量是和植株的生長狀況是相一致的。

大蒜在幼苗期，主要還是靠蒜瓣內(nèi)貯藏的養(yǎng)分來生長發(fā)育的，而對于土壤中的養(yǎng)分吸收是比較少的，所以說在苗期是不需要施用速效肥料的，而是要用遲效性的農(nóng)家肥來做基肥，主要是以改善土壤的理化形狀為主的。因此基肥必須是充分腐熟，而且還要搗碎并進(jìn)行過篩，注意在施用的時候要與土壤充分的摻勻。如果基肥中有了生糞，或者是沒有充分的腐熟，那么就很容易燒壞“蒜母”的。所以在給大蒜施用磷肥的時候，像草木灰，土雜肥等，都是可以增產(chǎn)的，是可以在整地的時候或者是在苗期施入的。

隨著大蒜植株的生長發(fā)育，它對養(yǎng)分的吸收量也是在同步的增加，在抽薹以后是各種養(yǎng)分吸收的旺盛時期，所以在這個時期里必須要水肥供應(yīng)充足，來保證長得旺，讓蒜頭能夠充分的發(fā)育和膨大。根據(jù)大蒜根系弱而且需肥多的特點，在給大蒜施肥時應(yīng)該勤施薄施，并且還要是肥后就跟水，這樣有利于大蒜根系的吸收。

大蒜鱗莖膨大的后期，它的莖葉就停止了生長，這時根系老化，對于養(yǎng)分的吸收緩慢，莖葉內(nèi)的各種養(yǎng)分量也在減少。

2、不同元素的需求水平

大蒜是喜歡氮磷鉀全效性的有機(jī)肥料。增施腐殖質(zhì)的肥料，是可以提高大蒜的產(chǎn)量的。從大蒜對各種養(yǎng)分吸收的量來看，但是最多的，一次排下來的是，鉀，鈣，磷，鎂。大蒜對于氮和鉀的吸收是比較均衡的，它對于磷的吸收量是要比其他大多數(shù)的蔬菜都要高，這主要是由于鱗莖的膨大和蒜薹的伸長，都是需要比較多的磷。適量的增施磷肥是可以提高產(chǎn)量的，這樣可以增加大個蒜頭的比例的。種植大蒜施用鉀肥，除了可以促進(jìn)鱗莖膨大以外，是可以延緩根系衰老的，并且可以提高氮肥和磷肥的利用率。

3、不合理施肥的危害

在干旱的季節(jié)，大蒜的葉片常常會產(chǎn)生干尖的癥狀，葉尖出現(xiàn)干枯，下部的葉片開始黃化，而且根系發(fā)育也不好，導(dǎo)致產(chǎn)量下降，這些現(xiàn)象就是養(yǎng)分缺乏的表現(xiàn)，所以要注意增加有機(jī)肥有機(jī)肥的施用量，增施磷肥并保持土壤濕潤。

如果大蒜的新生葉黃化，比較嚴(yán)重的會枯死，這時植株的生長就會停滯，當(dāng)剖開葉鞘的時候可以看見褐色的小龜裂，這種情況是缺硼的表現(xiàn)。

大蒜在貯藏的時候如果蒜頭外面的鞘衣破裂了，并且是蒜瓣外露，這種情況是施用氮肥過多，而且又太遲造成的。因此在大蒜生育的后期要適當(dāng)控制施用氮肥。

二、大蒜的施肥時間

1、返青期又叫春肥

一般在春節(jié)氣溫回升土壤開始解凍，心葉生長和根系深長是施用。畝施肥量20公斤左右，使用高氮高鉀型或粉狀沖施肥。

2、 催苔肥

一般在磷芽和花芽分化完成，蒜薹開始抽生時施用，由于此時進(jìn)入生長旺期，生長和需肥量達(dá)到高峰，應(yīng)施含量高或含硝態(tài)氮見效快的肥料，硝態(tài)復(fù)合或高塔類肥料均可。

3、 催大肥

此時追肥是對大蒜蒜頭的又一次鞏固，因離大蒜的收獲期較短，最好用高氮高鉀或粉狀沖施肥，見效比較快，效果比較明顯的肥料，這樣可以起到立竿見影的作用。

根據(jù)土壤情況，進(jìn)行平衡合理施肥，但須注意氣候變化，如雨水較多，最好用含氮量較低一點的肥料以免燒苗。為防止后期不得病`不早衰，最好用含鉀多一點的化肥。

大蒜的生長期比較長，需肥量也比較多，要掌握“有機(jī)肥料為主，化肥為輔；基肥為主，追肥為輔”的原則。大蒜的施肥分為基肥和追肥兩種?；适且杂袡C(jī)肥為主，施用量直接關(guān)系到大蒜的商品性和植株的越冬性能。

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