12月后，各地進(jìn)入到了嚴(yán)冬時節(jié)，尤其是南方腌臘需求高漲，因此豬肉的消費(fèi)也是逐漸火爆起來。但基本上現(xiàn)在超市里賣的都是凍肉，在吃之前一般是需要進(jìn)行解凍處理的。那么凍肉解凍的方法有哪些？一起來了解下吧。

1、自然解凍法

時間不著急的話，選擇自然解凍是最好的。提前一晚把肉從冰箱中拿出來，將肉放在盆中，在上面封上保鮮膜，然后放在冰箱冷藏室里保存，這樣既能快速解凍，還能避免串味。

2、鹽水解凍法

就是在常溫的水中加入些食鹽，然后將肉塊用保鮮袋包裹放在水中浸泡，這樣的方法比直接將肉塊浸泡在水中要快，而且對肉質(zhì)不會造成太大影響。

3、鋁盆解凍法

把一個鋁盆底朝上放在桌上，然后把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另一個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。此法是利用了鋁制品極強(qiáng)的導(dǎo)熱性。

4、冷水解凍法

解凍凍肉不能用熱水，而應(yīng)該用冷水，但不要直接將肉泡于冷水中?？捎帽ｕr袋包過生肉在水龍頭不斷沖洗，這樣更快解凍，而且還不會因為放在冷水中泡，滋生大量細(xì)菌，破壞肉的口感以及營養(yǎng)價值。

5、微波爐解凍

如果家里有微波爐的，那么微波爐解凍就是非常簡單解凍的方式。只要將凍肉拿出放到微波爐中用低火解凍幾分鐘，生肉就會完全溶解于常溫之中。

6、分解解凍法

將肉類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨(dú)裝一袋，或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為“餅狀”，再放入冰箱。這樣將大塊的肉分解成小份的肉，用的時候每次取一小塊解凍也會更快。

7、食醋解凍法

在凍肉上倒點(diǎn)醋，醋可以降低冰點(diǎn)，不僅可以加快解凍時間，同時還能嫩化肉質(zhì)。做菜的時候不需要醋來調(diào)味，可以在解凍后將醋沖洗掉即可。

總的來說，凍肉的解凍方法有很多，選擇適合自己的就行，若解凍方式不合理，不僅口感不好，營養(yǎng)也會流失。

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