很多朋友都愛吃韭菜，韭菜的做法也特別多，家常的就是清炒韭菜、韭菜炒雞蛋等，而燒烤攤上的鐵板韭菜、烤韭菜根等也都特別受歡迎。韭菜還是很多美味食物的最佳餡料之一，我國(guó)市場(chǎng)上的韭菜需求量還是較為穩(wěn)定的。眼下正值春季，那么什么時(shí)候種韭菜最適合？

什么時(shí)候種韭菜最適合？

1、春季播種

春季是韭菜播種的理想時(shí)期，應(yīng)選擇在當(dāng)?shù)氐販胤€(wěn)定在5-10℃時(shí)進(jìn)行。此時(shí)土壤尚未完全解凍，地表相對(duì)濕潤(rùn)，有利于種子發(fā)芽。春季早播還能避免與雜草的競(jìng)爭(zhēng)，因?yàn)?a href='http://www.indianredcrossassam.org/p/jczz/' class='j-href' target='_blank'>韭菜種子發(fā)芽迅速，而此時(shí)的溫度還不適合雜草生長(zhǎng)。因此，推薦優(yōu)先考慮春季播種。

2、夏季播種

夏季播種通常在其他作物如黃瓜、西紅柿收獲結(jié)束后進(jìn)行。由于夏季溫度較高，容易出現(xiàn)干旱或水澇，因此播種量應(yīng)較春季增加約三分之一，覆土不宜太厚，以保持土壤的適度濕潤(rùn)，有利于種子的全面發(fā)芽。

3、秋季播種

秋季播種一般在立秋前后進(jìn)行，播種量應(yīng)較春季增加一倍。管理上應(yīng)保持土壤“見干見濕”，即在土壤表面干燥時(shí)澆水，保持適當(dāng)?shù)臐穸?。秋季播種后期要注意防治雜草。由于秋季播種存在一些不利因素，一般不作為首選。

在進(jìn)行韭菜播種時(shí)，還應(yīng)注意以下幾點(diǎn)：

土壤準(zhǔn)備：確保土壤疏松、肥沃，排水良好。

種子處理：播種前對(duì)種子進(jìn)行適當(dāng)?shù)奶幚?，如浸泡、消毒等，以提高發(fā)芽率。

播種深度：根據(jù)土壤濕度調(diào)整播種深度，一般以1-2厘米為宜。

后期管理：播種后及時(shí)進(jìn)行水分和養(yǎng)分管理，保持土壤適宜的濕度和肥力，促進(jìn)韭菜苗的健康成長(zhǎng)。

韭菜養(yǎng)根技巧

1、休眠管理

寒露之后，應(yīng)減少澆水和施肥，以積累養(yǎng)分并控制韭菜的生長(zhǎng)。霜降后，在韭菜地南側(cè)設(shè)置向北傾斜的風(fēng)障，高度約一米，以降低溫度并促進(jìn)韭菜進(jìn)入休眠狀態(tài)，減少營(yíng)養(yǎng)消耗。冬季來臨時(shí)，調(diào)整風(fēng)障方向，使其向南傾斜，以開始保溫。

2、合理收割

韭菜養(yǎng)根期間，合理收割至關(guān)重要。每年收割次數(shù)應(yīng)控制在5次以內(nèi)，以防過度收割影響根部恢復(fù)。收割時(shí)，留茬高度應(yīng)保持在4厘米左右，并避免在雨天進(jìn)行。收割后，不宜立即澆水施肥，以免損傷根系。

3、適時(shí)施肥

韭菜養(yǎng)根期間，適時(shí)施肥是關(guān)鍵。每年10月，隨著溫度下降，韭菜同化作用增強(qiáng)，生長(zhǎng)速度減緩，此時(shí)應(yīng)加強(qiáng)水肥管理。9月時(shí)，可隨水施用一次硝酸銨，10月再次施用，并適量增加磷鉀肥。

4、暗化處理

立冬后，清除枯葉雜草，澆水施肥后進(jìn)行暗化處理。搭建小拱棚，除薄膜外，還需覆蓋草簾，每天9點(diǎn)揭開，下午2點(diǎn)蓋上，減少光照時(shí)間至5小時(shí)。一周后，可揭膜培土，待韭菜長(zhǎng)至一定高度后進(jìn)行采割。

5、肥水管理

韭菜生長(zhǎng)迅速期，需大量養(yǎng)分。每畝地施用約100斤堆肥、1500斤農(nóng)家肥和50斤復(fù)合肥。澆水保持適宜的土壤溶液濃度。寒露后減少澆水，以積蓄養(yǎng)分。立冬時(shí)，割除枯韭菜，每畝使用40斤尿素，結(jié)合澆水施用。

6、防止跳根

韭菜跳根會(huì)降低產(chǎn)量。跳根主要由分蘗引起，導(dǎo)致新分蘗在植株上端生長(zhǎng)。每次收割會(huì)使韭菜根部逐漸接近地面，影響生長(zhǎng)和品質(zhì)。通過培土培糞工作，掩蓋露出地面的根部，滿足根部營(yíng)養(yǎng)需求，增強(qiáng)韭菜生長(zhǎng)能力。

7、掐除花薹

韭菜在7-8月開花結(jié)果，此時(shí)植株?duì)I養(yǎng)集中于果實(shí)，影響莖葉和分蘗生長(zhǎng)。為保護(hù)根部生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)掐除花薹，防止過多營(yíng)養(yǎng)消耗，降低產(chǎn)量和品質(zhì)。

總的來說，韭菜是一種比較容易正值管理的蔬菜，如果是想靠種植韭菜獲取經(jīng)濟(jì)收益的菜農(nóng)朋友，品質(zhì)和產(chǎn)量就非常重要。

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