秀珍菇，又名環(huán)柄香菇、紫孢側(cè)耳，是平菇的一種，顏色多為灰白色、灰褐色，表面光滑，肉厚度中等。秀珍菇具有很強的腐生能力，非常容易進行人工栽培。下面小編就來介紹一下秀珍菇工廠化高產(chǎn)栽培技術(shù)，我們一起來看看。

1、優(yōu)良菌株選擇

適宜工廠化高產(chǎn)栽培的優(yōu)良菌株為金秀，此外，還有“臺灣秀珍菇”作為主推品種，受到很多種植戶們的青睞。

2、培養(yǎng)基配方

最佳配方為棉籽殼15%、玉米芯15%、木屑26.5%、甘蔗渣20%、麩皮20%、豆粕2.5%、石灰1%。其他研究也提到了不同的培養(yǎng)基配方，如甘蔗渣50%，木屑32%，麥皮15%，石膏粉1%，石灰2%，尿素100克。

3、發(fā)菌期管理

適宜開袋出菇的發(fā)菌期為70天。發(fā)菌溫度不能超過25℃，具體應(yīng)根據(jù)不同菌株及各地氣溫條件，以及生產(chǎn)規(guī)模合理安排。

4、栽培方法

秀珍菇可采用室內(nèi)栽培和室外陰棚栽培，可采用床架栽培、立放出菇方式，也可采用堆疊墻式出菇，或脫袋排放畦床覆土出菇方式。

5、栽培場地

場地要求地勢高，用水、排水方便，坐北朝南，遠離污染源。一般選用管棚長25m、寬6m，中間地面距棚頂2.2m著地栽培。

6、制袋接種

采用熟料袋栽方式，可縮短轉(zhuǎn)潮期，原料經(jīng)高溫滅菌，纖維素、木質(zhì)素的結(jié)構(gòu)發(fā)生了變化，有利于菌絲體分解吸收利用。

7、發(fā)菌管理

菌絲達到生理成熟和每潮菇采后的養(yǎng)菌期，拉大溫差，把環(huán)境溫度降低到5-10℃時，并給予適量的散射光線，促料面菌絲倒伏，充分扭結(jié)分化大量子實體原期。

8、出菇管理

當(dāng)菌絲長滿菌袋并出現(xiàn)原基時，即可進行出菇管理，控制棚內(nèi)溫差在15℃左右，以促進子實體生長。保持棚內(nèi)空氣濕度在85%-95%之間，以滿足秀珍菇生長對濕度的需求。

以上就是秀珍菇工廠化高產(chǎn)栽培技術(shù)，當(dāng)秀珍菇的菌蓋著色逐漸變淡、邊緣開始平展時即可進行采收，采收時需保持菇體完整，一叢菇必須一次性采摘。

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