大球蓋菇是一種常見的食用菌，別稱皺環(huán)球蓋菇、皺球蓋菇，菌肉肥厚，呈白色，適合其生長的環(huán)境較廣，目前人工種植較多。下面小編就來介紹一下大球蓋菇露地栽培技術，我們一起來看看。

1、選擇適宜地塊

應選擇土壤肥沃且排水良好的地塊，土質疏松透氣性好，pH值在6.5至7.5之間為宜。同時，要保證栽培區(qū)域有足夠的遮陰條件，避免直射陽光，以保持適宜的生長溫度。

2、準備培養(yǎng)基

大球蓋菇主要通過有性繁殖產生孢子，因此需要制作適合其生長的培養(yǎng)基。一般采用麥秸或稻草作為主原料，并加入適量的木屑、玉米芯等輔助材料混合攪拌均勻。隨后進行堆肥發(fā)酵處理，以提高有機物分解效率和減少病蟲害的發(fā)生。

3、接種與覆土

經過充分發(fā)酵后的培養(yǎng)料需要適當冷卻后才能用于接種菌種。接種時應確保操作環(huán)境清潔無污染，并遵循無菌技術規(guī)范。接種完畢后將材料鋪平并覆蓋一層薄土，厚度約為2-3厘米左右，這有助于保持濕度和促進菌絲生長。

4、養(yǎng)護管理

在栽培過程中，需要定期檢查培養(yǎng)基的含水量及溫度變化情況，確保其處于大球蓋菇理想的生長環(huán)境中。此外，還需注意觀察是否有病蟲害發(fā)生，并及時采取措施進行防治。隨著菌絲逐漸長滿整個培養(yǎng)床后，約一個月左右即可出菇。

5、種植基質

大球蓋菇可以利用各種農林廢棄物等為種植基質，每畝用料5000-7000kg，要求種植基質應新鮮、干燥、無霉變、不腐爛。播種前種植基質應用2%的石灰水浸泡預濕，使其充分吸足水分，保持基質含水量為60%-75%。

6、噴水保濕

播種后根據(jù)天氣狀況及料面干濕程度要適當噴水調節(jié)。播后4-5天菌絲開始萌發(fā)，40-45天后可見到菌絲露出土面。當菌絲全部露出土面后，土層內菌絲開始形成菌束，扭結大量白色子實體原基時應注意畦面土壤的濕度，噴水掌握少噴勤噴，表土有水分即可。

以上就是大球蓋菇露地栽培技術的介紹，入冬后，成熟的大球蓋菇要求菌蓋外層菌膜不破裂或剛破裂，菌蓋內卷不開傘。采菇時用左手壓住覆土，右手指抓住菇腿輕輕轉動，再向上拔起，除去帶土菇根即可上市鮮銷，也可冷藏保鮮或烘干后銷售。

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