金柑，通常叫做金橘。其果小皮薄，香味濃，耐貯藏，適合于帶皮鮮食，也可加工成蜜餞果脯。

搞好金柑貯藏，對(duì)于滿足市場(chǎng)需求，提高經(jīng)濟(jì)效益，增加農(nóng)民收入，具有重要的意義。一般采用常溫貯藏法貯藏金柑，在金柑果面三分之一著色時(shí)采收。為了保持金柑的耐貯性，宜選擇晴天采果，采果前一周內(nèi)不得灌水。采果必須用圓頭果剪，而不用尖頭枝剪，以防剪尖刺傷果實(shí)。要求采用兩剪法采果。采果時(shí)要做到輕拿輕放，避免傷害果實(shí)。有人做過(guò)試驗(yàn)，采用兩剪法采收的金柑比采用扭采法采收的果實(shí)腐爛少，而扭采法的果實(shí)又比拉采法的果實(shí)耐貯藏。可見，防止果實(shí)在采收時(shí)造成機(jī)械損傷是搞好金柑貯藏的關(guān)鍵。

由于金柑一般用于帶皮鮮食，因此要絕對(duì)保證果皮的農(nóng)藥殘留不超標(biāo)。采后不要用防腐劑浸泡果實(shí)，特別是不要使用植物激素2，4-D藥液洗果。

采收后可將果實(shí)裝入平滑的竹筐內(nèi)，再放置在通風(fēng)、陰涼的場(chǎng)所預(yù)貯3~5天，使果實(shí)失重1%~4%，再用0.01毫米厚的聚乙烯薄膜袋進(jìn)行包裝，每袋可包裝500克左右果實(shí)。也有人做過(guò)試驗(yàn)，發(fā)現(xiàn)小袋包裝后再裝箱貯藏的果實(shí)，比裝箱后再套袋貯藏的腐爛少。包裝、裝箱后的果實(shí)可貯藏在普通房間內(nèi)。要求把貯藏溫度盡量控制在4~20℃，相對(duì)濕度控制在85%~95%的范圍內(nèi)。此法可將金柑貯藏3~4個(gè)月。