水仙栽培有旱地栽培、水田栽培與無土栽培三種方法。

（1）旱地栽培

每年挖球之后，將小側(cè)球立即種植。也可留待9－10月種植。一般認(rèn)為種得早，發(fā)很好，長得好。種植時，選較大的球用點播法，單行或?qū)捫蟹N植。單行種植時用6厘米×25厘米的株行距，寬行種植的用6厘米×15厘米株行距。此法養(yǎng)護(hù)較粗放，除施2－3次水肥外，不常澆水。

（2）水田栽培

①種球選擇與分級栽培一年生栽培，從二年生栽培后的側(cè)球（也叫鉆子頭）中選出球體堅實。寬厚、直徑約3厘米的作種球。用撒播、條插或點插法栽培，每畝約栽2、3萬株。二年生栽培，經(jīng)過一年生栽培后，球成圓錐形，從中途出堅實、頂粗、直徑約4厘米以上的作種球，栽培養(yǎng)護(hù)較一年生的細(xì)致，每畝約栽8000－10000株，三年生栽培，三年生栽培也叫商品球栽培，是出售、供觀賞的最后一年栽培。其栽培管理極為精細(xì)，它是從經(jīng)過二年生栽培的球中，選出球形闊、矮，主芽單一，莖盤寬厚、頂端粗大、直徑在5厘米以上的球作種球，種前剝掉外側(cè)球，并用閹割法除去內(nèi)側(cè)芽，使每球只留一個中心芽。每畝約栽5000株。

②栽培要點8－9月把土地耕松，然后放水浸灌，浸田1－2周后，把水排于。隨后耕翻5－6次，深度在35厘米以上，使下層土壤熟化、松軟，以提高肥力，減少病蟲害和雜草，并增加土壤透氣性。3年生栽培，每畝需要有機(jī)肥0.5－1萬公斤，拌過磷酸鈣或鈣鎂磷肥20－50公斤，2年生栽培用肥量減半，1年生栽培可更少。這些肥料要分幾次翻入士中，使土壤疏松，肥料均勻。然后將土壤表面整平，作成寬120厘米，高40厘米的畦，溝寬35－40厘米，畦面要整齊、疏松，溝底要平滑。堅實，略微傾斜，使流水暢通。為了使鱗莖盡快增大，有利于多開花，需采用種球閹割手術(shù)。這項手術(shù)的原理與一般植物剝芽一樣，使養(yǎng)分集中，主芽生長健壯。不同的是它的側(cè)芽是包裹在鱗片之內(nèi)的，不剖開鱗片就無法去除側(cè)芽。閹割技術(shù)難度較大，操作時要涇渭分明，既要去掉全部側(cè)芽，又不能傷及主芽及鱗莖盤。側(cè)芽居于主芽扁平葉面的兩側(cè)，閹割時，首先時準(zhǔn)側(cè)芽著生的位置，然后用左手拇指與食指捏住鱗莖盤，再用右手操刀閹割。閹割刀寬約1．5厘米，刀口在先端為圓頭形。閹割時，挖口宜小，如果誤傷了鱗莖盤與主芽，即應(yīng)棄之。如發(fā)現(xiàn)內(nèi)部鱗片有黑褐色斑駁者，也應(yīng)棄之。種植前用40％的福爾馬林100倍液浸球5分鐘，或用0.1％的升汞水浸球半小時進(jìn)行消毒。

由于水仙葉片向兩側(cè)伸展，因此采用的株距較小，行距較大，3年生栽培用15厘米×40厘米的株行距，2年生栽培用12厘米×35厘米的株行距。種植時要逐一審查葉片的著生方向，按未來葉片一致向行間伸展的要求種植，以使有充足的空間。為使鱗莖堅實，宜深植。1、2年生栽培，深約8－10厘米；3年生栽培，深約5厘米。種后覆蓋薄土，并立即在種植行上施腐熟肥水。種后清除溝中泥塊，拉平畦面，并立即灌水滿溝。次日把水排干，待泥粘而不成漿時，整修溝底與溝邊并予夯實，以減少水分的滲透，使流水暢通。修溝之后，在畦面蓋稻草，3年生者約5厘米，1、2年生者覆草可薄。覆草時，使稻草根伸向畦兩側(cè)溝中，梢在畦中重疊相接。種植結(jié)束后放水，初期水深約3－10厘米，1周后加深到15－20厘米，水面維持在球的下方，使球在土中，根在水中。

③養(yǎng)護(hù)水仙由種植到挖球，需要在田間生長6－7個月。灌水，溝中經(jīng)常要有流水，水的深度與生長期、季節(jié)、天氣有關(guān)。一般天寒時，水宜深；天暖時，水宜淺；生氏初期，水深維持在畦高的3/5內(nèi)處，使水接近鱗莖球基部。2月下旬，植株己高大。水位可略降低，晴天水深為畦高的1/3，如遇雨天，要降低水位，不使水淹沒鱗莖，在4月下旬－5月，要徹底去除攔水壩，排干溝水，直至挖球。追肥，在發(fā)芽后開始追肥，3年生栽培，追肥宜勤，隔7天施1次，2年生栽培，每隔10天1次，1年生栽培15天1次。剝芽與摘花，閹割鱗莖時，如有未除盡的側(cè)芽萌發(fā)。應(yīng)及早進(jìn)行1～2次拔芽工作，以補閹割不盡之弊。田間種植的水仙12月下旬－3月開花，為使養(yǎng)料集中到鱗莖，應(yīng)予摘花。防寒，濃霜時要在日出之前噴水洗霄，以免危害水仙葉片。對于低于-2℃的天氣，應(yīng)有防寒措施。較暖地區(qū)可栽風(fēng)障，較寒地區(qū)可用薄膜覆蓋。

（3）無土栽培

無土栽培需要盛營養(yǎng)液的栽培槽，糟寬150厘米以內(nèi)，深度30－40厘米。為了通氣方便，槽底墊石塊，槽內(nèi)放栽培介質(zhì)，如蛭石、腐熟木屑、珍珠巖等。冬天要設(shè)防寒保暖的覆蓋膜。生長期間的營養(yǎng)液元素要全面，大量元素的比例氮（N）：五氧化二磷（P2O5：氧化鉀（K2O）為1：1：1，微量元素適量。pH6－7。初栽時，每周施1－2次，生長旺盛期，每周施2－3次，不澆肥時澆清水，5月后停止施肥，不再澆水，5月底選晴天把鱗莖球挖出，去掉葉片及須根，并在鱗莖盤處裹上護(hù)根泥。然后將護(hù)根泥朝上在日光下曬干，待干燥發(fā)白，外表皮皺縮呈薄片，不貼附在第2層鱗片上時，即達(dá)到貯藏期需要的干燥程度。

水仙貯藏期間，鱗莖球內(nèi)部仍進(jìn)行生理、生化活動，花芽分化發(fā)育也發(fā)生在這個時候。水仙貯藏溫度以26℃以上為妥。溫度不可大高，貯藏期的相對濕度約50％，否則不利于球根保存，也不利于花芽分化。此外，為保持室內(nèi)空氣新鮮，更注意通風(fēng)換氣。空倉時用熏蒸劑消毒，地面最好鋪木板，每1－1.2米立一個竹子編結(jié)的通氣筒，筒高1.5－1.8米，直徑25厘米，球根堆在筒的周圍，也可用竹席圍起來，但堆的高度和寬度要在1．5米以下。

水仙的嚴(yán)重蟲害是刺足根螨，它繁殖快，為青期長，因此在種植前用三氯殺螨醇1000倍液浸球半小時；水仙的主要病害是大褐斑病，自3月份開始，每10天用百菌清噴1次，可抑制其蔓延。