巢蜜又稱(chēng)蜂巢蜜或格子蜜，保持了蜂蜜的風(fēng)味和香味可直接食用，巢蜜集蜂膠、蜂王漿、花粉、蜂蜜、幼蜂為一體不僅營(yíng)養(yǎng)豐富還具有保健功效。巢蜜生產(chǎn)成本高且生產(chǎn)工藝較復(fù)雜，在世界市場(chǎng)上備受人們的青睞。

  一、生產(chǎn)巢蜜需要具備三個(gè)條件

  1、 蜜源充足：泌蜜穩(wěn)定且釀成的蜂蜜不易結(jié)晶、色澤淺、氣味芳香。

  2、 設(shè)備良好：需配備一定數(shù)量的巢蜜繼箱、巢蜜格、巢蜜盒和巢蜜框架等。

  3、 蜂群強(qiáng)壯：要選擇12框蜂以上健康無(wú)病具有優(yōu)質(zhì)蜂王的蜂群生產(chǎn)巢蜜。當(dāng)主要蜜源開(kāi)花時(shí)撤去原來(lái)的繼箱，將蜂王和面積大的子脾留在巢箱里。多余的巢脾( 包括部分蟲(chóng)卵脾)將蜂抖落后調(diào)給其他蜂群，最后在巢箱上加已安好巢蜜格的巢蜜繼箱后進(jìn)行管理。 

  二、生產(chǎn)格子巢蜜的工作內(nèi)容

  1、加巢蜜格造脾和貯蜜 

  有兩個(gè)蜜源銜接的地區(qū)可利用前一蜜源造脾而后一蜜源貯蜜；只有一個(gè)主要蜜源的地區(qū)在主要蜜源未流蜜之前，宜先用蜜水喂足蜂群促使加速造脾。用巢蜜框架生產(chǎn)巢蜜時(shí)采用兩個(gè)巢蜜繼箱( 淺繼箱) ，每層巢蜜繼箱放三排巢蜜格框，上下相對(duì)與封蓋子脾相間放置。當(dāng)巢蜜格框貯一半蜂蜜后將封蓋子脾放回巢箱，將巢蜜框架集中在一個(gè)巢蜜繼箱內(nèi)，撤走空的繼箱同時(shí)加第二個(gè)巢蜜繼箱。

  第二個(gè)巢蜜繼箱加在第一個(gè)巢蜜繼箱的上面，等到第二個(gè)巢蜜繼箱內(nèi)的巢蜜格脾造好時(shí)將第二個(gè)巢蜜繼箱移到第一巢蜜繼箱的下面即巢箱之上。第二個(gè)巢蜜繼箱充滿(mǎn)一半以上蜂蜜時(shí)再按照上述方法添加第三個(gè)巢蜜繼箱。繼續(xù)加第四、第五個(gè)巢蜜箱的方法類(lèi)推。 

 2、控制分蜂熱 

 用于生產(chǎn)巢蜜的是經(jīng)過(guò)選擇的強(qiáng)大蜂群，生產(chǎn)期間把兩個(gè)箱體減為一個(gè)箱體，上面只加一個(gè)巢蜜繼箱時(shí)，容易促成分蜂熱發(fā)生自然分蜂?？刂品址淇刹扇煞N方法： 

 （1）生產(chǎn)巢蜜的蜂群必須采用當(dāng)年培育出的優(yōu)良蜂王，每隔5 ~7 天檢查蜂群一次，及時(shí)毀除所有發(fā)現(xiàn)的王臺(tái)，同時(shí)讓蜂群生產(chǎn)王漿擴(kuò)大巢門(mén)。必要時(shí)將巢蜜生產(chǎn)群剛封蓋的子脾與一般蜂群幼蟲(chóng)脾交換。

 （2）生產(chǎn)巢蜜的蜂群內(nèi)如發(fā)現(xiàn)王臺(tái)則立即毀除，以后每隔三四天進(jìn)行一次檢查。在第二次檢查時(shí)可能會(huì)找到更多的王臺(tái)，這時(shí)應(yīng)將蜂王殺死并毀掉所有王臺(tái)。除去蜂王后的第八天在毀掉所有王臺(tái)后，誘入一個(gè)成熟王臺(tái)或一只新產(chǎn)卵的蜂王。

  3、平整封蓋 

  蜜蜂習(xí)慣于在同一方向造脾，把蜂蜜裝在巢脾后半部則前半部貯蜜較少，或因外界流蜜量大或飼喂量忽多忽少容易出現(xiàn)封蓋不平整的現(xiàn)象。為此生產(chǎn)巢蜜的框架應(yīng)設(shè)計(jì)帶有控制蜂路的薄板以免蜜蜂任意加高蜜房；每次檢查和調(diào)整巢蜜繼箱時(shí)將巢蜜繼箱前后調(diào)頭放置促使蜜蜂造脾、貯蜜均勻；主要蜜源流蜜量大時(shí)及時(shí)添加裝有蜜格的繼箱；飼喂時(shí)根據(jù)貯蜜情況，掌握適宜的飼喂量和飼喂時(shí)間。

  當(dāng)主要蜜源即將結(jié)束蜂箱內(nèi)有部分巢蜜格尚未貯滿(mǎn)或尚未完成封蓋時(shí)，可用同一品種的蜂蜜飼喂，早晚各一次每次1.5kg。如果蜜格內(nèi)已貯滿(mǎn)蜜但未封蓋，可于每晚酌量飼喂促使封蓋。如果巢蜜格中部開(kāi)始封蓋，周?chē)圆煌隄M(mǎn)則限量飼喂且飼量不可過(guò)大。為便于加強(qiáng)通風(fēng)飼喂期間不宜蓋嚴(yán)覆布。

  4、采收與包裝

  巢蜜格貯滿(mǎn)蜜并已封蓋時(shí)須及時(shí)取出，切勿久置蜂群中以防止蠟蓋上由于蜜蜂往來(lái)而留下污跡。采收巢蜜用蜂刷驅(qū)逐蜜脾上附著的蜜蜂時(shí)，動(dòng)作宜輕以免損壞蠟蓋。成批收獲可用脫蜂板或吹蜂機(jī)，切不可用噴煙器驅(qū)蜂，以免蜜蜂受刺激后吸吮貯蜜和煙灰污染蠟蓋。采回巢蜜后用不銹鋼薄刀片割去蜜格的邊沿和四角上的蜂膠、蠟瘤及其他污跡。不能刮去的蜂膠污跡可用紗布浸稀酒精擦拭。分別用玻璃紙或無(wú)毒塑料薄膜封裝，放入有窗口的紙板盒內(nèi)或無(wú)毒透明的塑料盒內(nèi)。

   蜂巢未經(jīng)人為加工、不易摻雜、做假和污染，較分離蜜酶含量高而羥甲基糠醛、重金屬含量低，所以比分離蜜更高級(jí)的營(yíng)養(yǎng)性食品。蜂巢直接咀嚼食用，每次取20-30克咀嚼5分鐘后吐出蠟渣。