蓮藕大家并不陌生，無論是清炒，煲湯，涼拌，鹵制都頗受大家歡迎。蓮藕也可以說是最健康，綠色的食物了。它不需要噴灑農(nóng)藥，因此不用擔(dān)心會(huì)不會(huì)有農(nóng)藥殘留問題。蓮藕屬蓮科植物根莖，適于在炎熱多雨季節(jié)生長(zhǎng)。蓮藕生命力較頑強(qiáng)，容易種植。在種植蓮藕過程中最重要的就是施肥了，以農(nóng)家肥等有基肥為主。當(dāng)然在種植蓮藕在品種選育、種植管理等方面也是有一些小竅門的。

選種不要太死板，根據(jù)種植地的實(shí)際情況選用相應(yīng)的品種即可，可以多去農(nóng)資店和其它有藕塘的農(nóng)戶家里咨詢，也可以從集市上的藕商那里獲得信息。一般地，選種時(shí)選擇飽、肥大、完整、藕節(jié)細(xì)小的品種。蓮藕的種植多數(shù)是通過無性繁殖進(jìn)行栽種，這樣可以保留母體的優(yōu)良基因，生長(zhǎng)期也會(huì)縮短。當(dāng)然，也可以用蓮子直接種，但是生長(zhǎng)出來的蓮藕變異性較大，而且生長(zhǎng)較為緩慢。

有機(jī)質(zhì)豐富的弱酸性或者中性的粘壤土的藕塘更有利于蓮藕的生長(zhǎng)發(fā)育。蓮藕栽種時(shí)，可將藕頭埂深入入泥中250px左右，后把節(jié)稍翹水面上，這樣可以接受更多的陽光，也可以增加溫度，促進(jìn)發(fā)芽。栽種時(shí)切記泥水不要灌入藕孔，這樣會(huì)引起藕種腐爛。蓮藕的株行距控制在一米半左右，藕塘里的水隨著蓮藕生育時(shí)期的推移應(yīng)呈現(xiàn)先增后減的趨勢(shì)，待到生長(zhǎng)后期，水位放淺，促進(jìn)藕的成熟。

荷花表面的蠟性物質(zhì)物質(zhì)，有效地減少了蓮藕的病蟲害發(fā)生，但蓮藕喜肥，淺水重肥，尤其是多使用農(nóng)家肥等有機(jī)肥能夠促進(jìn)蓮藕生長(zhǎng)。蓮藕采收的時(shí)候是要先摘去藕葉，能夠更好地除去銹斑，當(dāng)然也要防止腐爛。如果藕塘用作長(zhǎng)期經(jīng)營(yíng)，切記，適當(dāng)留取子藕，可用作第二年做藕種，也能夠省下一筆不小的開銷。

蓮藕的病蟲害防治

荷葉枯萎病

受害荷葉焦黃、枯萎，影響蓮藕生長(zhǎng)，造成減產(chǎn)。防治：保持藕田清潔，防止油污污染藕田。污水，肥皂水也會(huì)導(dǎo)致荷葉枯萎死亡。蓮藕對(duì)除草劑十分敏感。藕田絕不能施用除草劑。

蓮藕病毒病

受害后的荷葉及地下根莖上均可表現(xiàn)癥狀，葉片上產(chǎn)生大型多角形至不整齊形淡褐色枯斑。根莖表皮產(chǎn)生暗褐色炭疽條斑。防治：選用抗病品種，及時(shí)防治蚜蟲（傳毒媒介）。發(fā)病初期噴1．5%植病靈乳劑1000倍液。

蓮藕黑斑病

蓮藕黑斑?。ㄓ址Q褐紋病、葉斑病），初期呈針尖狀黃褐色小斑點(diǎn)，后期全葉布滿病斑有輪紋，致使半葉或全葉干枯。防治：增施磷鉀肥，避免偏施氮肥。冬季田間徹底清除病殘葉并集中燒毀。發(fā)病初期摘除病葉并噴藥防治。常用70%甲托1000倍液或65%代森鋅600倍液?；?∶1∶166-200倍波爾多液，每隔10天噴一次，共防2-3次。

蓮藕腐敗病（藕瘟）

初期葉淡綠色，從邊緣開始干枯，后全葉卷曲干枯，柄頂彎曲干枯，全田一片枯黃似火燒狀。防治：重病田實(shí)行2-3年輪作。常用70%甲基托布津1000倍液或75%百菌清800倍液噴霧悶種，蓋農(nóng)膜密閉24小時(shí)，晾干后種植。藕田栽前進(jìn)行深翻并畝施石灰100公斤。發(fā)病時(shí)可用75%百菌清0．5公斤加干泥土30公斤拌勻撒入淺水田內(nèi)。因?yàn)樯徟焊瘮〔〉牟≡丛谇o的泥土部分，防治此病必須噴施莖下部，只留3-5厘米深的水，3-5日連續(xù)防治兩次，即可防治。

蓮藕亦是食物也可入藥，具有止血散瘀，益血生肌等功效。藕可以說全身都是寶，無論是它的根還是莖或葉，都有其藥用價(jià)值。并且蓮藕比較容易種植且好管理，不過在種植蓮藕時(shí)要注意施肥管理。