芽苗菜怎么種植？芽苗菜怎么銷售？芽苗菜產(chǎn)業(yè)鏈接如何生成？目前芽苗菜作為富含營養(yǎng)、優(yōu)質(zhì)、無污染的保健綠色食品而受到消費(fèi)者青睞。下面惠農(nóng)網(wǎng)小編就帶大家一起學(xué)習(xí)芽苗菜生產(chǎn)技術(shù)與全產(chǎn)業(yè)鏈流程。

芽苗菜的種植生產(chǎn)不受地質(zhì)限制，可在鹽堿地區(qū)域開展生產(chǎn)， 據(jù)聯(lián)合國教科文組織和糧農(nóng)組織不完全統(tǒng)計(jì)，全世界鹽堿地的面積為9.5438億公頃，我國為9913萬公頃；可在光伏大棚中生產(chǎn)，成為光伏農(nóng)業(yè)一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)；可立體栽培，生產(chǎn)效率高；芽苗菜生產(chǎn)可不受季節(jié)限制，而且生產(chǎn)周期短,10-20天就可上市，經(jīng)濟(jì)效益較高。 隨著芽苗菜市場(chǎng)銷售量越來越大，種類越來越多，對(duì)于調(diào)節(jié)蔬菜的淡季市場(chǎng)供應(yīng)起到了重要作用，已成為一類很有發(fā)展前途的新興蔬菜產(chǎn)業(yè)。

1、技術(shù)要點(diǎn)

1）篩種：過篩，剔除發(fā)霉，破損及癟子。

2）浸種：45℃的溫水浸泡10-12h，浸種期間換水 2-3次。

3）消毒：0.1%的高錳酸鉀溶液浸種5min，浸種后，每盆加入20g百菌清充分?jǐn)噭蚪?0min進(jìn)行消毒殺菌。

4）催芽：25℃左右清水淘洗3遍,撈出瀝去水分,播撒在潔凈的苗盤，濕麻布蓋住苗盤,保持濕度和黑暗條件進(jìn)行催芽，露白時(shí)播種。

播盤規(guī)格一般為長：寬：高=55cm:28cm:5cm。

5）播種：種子厚度以密鋪一層為宜，每批次每盤播種量階梯性增加。

6）碟盤催芽：保持適宜的空氣濕度，播盤上覆蓋濕麻袋片。疊盤催芽期間每天噴一次水，在噴水的同時(shí)進(jìn)行一次"倒盤"，調(diào)換苗盤上下前后的位置。

7）擺盤上架：出芽率達(dá)90%以上及時(shí)擺盤上架，防止高溫高濕產(chǎn)生壞種、爛種。

8）上架培養(yǎng)：生產(chǎn)過程中，每日澆水2-3次，以盤內(nèi)不積水且不滴水為宜；每天通風(fēng)換氣1-2次；遮光，采收前1-3天見散射光，以完成綠化過程。

9）收割：依據(jù)各品種特性，采收標(biāo)準(zhǔn)為株高10-15cm。芽苗子葉平展,莖粗壯肥大,葉片有光澤,生長整齊,無爛根、爛脖,無異味,不倒伏。 

2、管理要點(diǎn)   

1）光照  

芽苗菜對(duì)光照條件要求較低，但光與芽苗菜的質(zhì)地和顏色有密切關(guān)系，如綠豆芽、黃豆芽等以粗壯、質(zhì)脆、潔白(子葉淡黃)為上乘。這些芽苗菜在生產(chǎn)過程中，采取遮光的辦法，光照度在中光或弱光區(qū)域（200-1000lux）。而豌豆苗、蘿卜芽等不僅要求質(zhì)脆鮮嫩，而且要求帶有鮮艷的綠色，光線充足時(shí)，葉綠素形成得多，綠色濃，光照度在強(qiáng)光和中廣區(qū)域（1000-5000lux）最好，前期采用遮陰簾遮陰，采收前1-3天使其見到比較強(qiáng)一些的散射光.以完成綠化過程，隨后立即采收上市。

2）溫度

芽苗菜生長最適宜溫度在20-28度之間，芽苗菜出盤后所要求的溫度環(huán)境雖沒有疊盤催芽期間要求嚴(yán)格，但應(yīng)根據(jù)不同種類、不同生長期分別進(jìn)行管理。一般來說，如果同一生產(chǎn)場(chǎng)地同時(shí)種幾種芽苗菜，那么室內(nèi)溫度應(yīng)掌握夜晚不低于16℃，白天不高于27℃。在上述溫度范圍內(nèi)，豌豆苗、種苗香椿較喜歡低溫，而蘿卜苗、蕎麥苗則較喜歡高溫。在具體管理上，高溫區(qū)域可擺放蘿卜苗和蕎麥苗，低溫區(qū)域則可擺放豌豆苗和香椿苗。此外，芽苗菜生長前期要求溫度范圍較為嚴(yán)格，中后期則可放寬一些。

3）通風(fēng)管理

通風(fēng)是調(diào)節(jié)栽培室溫度和濕度的重要措施之一。通風(fēng)可保持栽培室空氣清新和降低空氣相對(duì)濕度，利于減少種芽霉?fàn)€和避免空氣二氧化碳的缺失。因此，在室內(nèi)溫度能得到保證的情況下，每天應(yīng)通風(fēng)換氣1-2次。

4）收割

在正常的栽培管理?xiàng)l件下，一般豌豆苗播種后經(jīng)9-10天即可收獲，收獲時(shí)苗高約15厘米，頂部小葉己展開，食用時(shí)切割梢部7－9厘米，每盤可產(chǎn)400－700克。蘿卜苗播種后經(jīng)5－7天即可收獲，收獲時(shí)苗高約6－10厘米，子葉展開、充分肥大，食用時(shí)齊根切割，每盤可產(chǎn)500－700克。松柳苗播種后經(jīng)9－10天即可收獲，收獲時(shí)苗高約8－11厘米，子葉平展，充分肥大，食用時(shí)齊根切割，每盤可產(chǎn)300－400克。蕎麥苗播種后經(jīng)9－10天即可收獲，收獲時(shí)苗高約10－12厘米，子葉平展，充分肥大，食用時(shí)齊根切割，每盤可產(chǎn)400－500克。種苗香椿浸種后，從催芽開始經(jīng)18天左右即可收獲，收獲時(shí)苗高7－10厘米，子葉平展、充分肥大，小葉未長出，食用時(shí)可齊根切割或帶根拔出，每盤可產(chǎn)400－500克。

3、芽苗菜全產(chǎn)業(yè)鏈

芽菜全產(chǎn)業(yè)鏈涉及以下基本產(chǎn)業(yè)單元：芽菜適宜種子的篩選與引入→芽菜種子基地建設(shè)→芽菜無土栽培技術(shù)、低成本高效規(guī)?；a(chǎn)技術(shù)的研究與優(yōu)化→芽菜規(guī)模化生產(chǎn)與運(yùn)營→芽菜鮮品采后初加工與深加工技術(shù)與設(shè)備的研發(fā)→芽菜采后初加工與深加工生產(chǎn)與運(yùn)營→銷售渠道與網(wǎng)絡(luò)的開拓與維護(hù)→品牌化運(yùn)營與管理→核心技術(shù)與優(yōu)質(zhì)品種的推廣→種子繁育與芽菜生產(chǎn)外放→提供生產(chǎn)技術(shù)服務(wù)、提供產(chǎn)品訂單與銷售服務(wù)。

關(guān)于芽苗菜的生產(chǎn)技術(shù)及產(chǎn)業(yè)鏈接流程今天就先為感興趣的農(nóng)民朋友簡單介紹到這，更多芽苗菜相關(guān)種植技術(shù)盡在惠農(nóng)網(wǎng)。