茄子在轉(zhuǎn)棚過程中，經(jīng)常能發(fā)現(xiàn)這樣的情況：茄子出現(xiàn)流“甜水”，這不是好的征兆！究竟是什么原因?qū)е?？該如何去防治?

茄子果實上會呈現(xiàn)出面積比較大的疙瘩，將疙瘩剖開后會發(fā)現(xiàn)果肉水漬狀，輕捏果實會有汁液流出，而且汁液有些發(fā)甜。這樣的就不難斷定，這是果實中積聚的碳水化合物，即糖分。但因為果肉細胞的細胞壁軟弱，細胞決裂后胞內(nèi)溶液流出才呈現(xiàn)出水漬狀的情況。

導(dǎo)致這種情況呈現(xiàn)的因素是什么呢？

從根源上來看，細胞液之所以會溢出，是因為細胞壁不太堅固所導(dǎo)致。而構(gòu)成細胞壁的鈣元素的短缺是此類因素。鈣本身在植株體內(nèi)的挪動性就差，特別是在氮和鉀元素高時，很容易就導(dǎo)致氮鈣比及鉀鈣比失衡，過高的氮素和鉀素控制了鈣的接收以及移動，從而導(dǎo)致了鈣的短缺。

在實際生產(chǎn)之中，菜農(nóng)平日在成果盛期沖施大批的氮、鉀含量高的肥料，并且是水水必帶。泥土中過量的氮和鉀都會抑制鈣的接收（在植株體內(nèi)也是一樣），在鈣不足，不能構(gòu)成堅固的細胞壁的條件下，碳水化合物又不斷積聚和運輸?shù)焦饧毎?，從而造成了細胞決裂，胞液溢出。

從某個角度上講，臍腐病的發(fā)生原理也是這樣，只不過在碳水化合物供給不足的環(huán)境下，細胞決裂后壞死，才在果實臍部呈現(xiàn)病斑。

專家提示：

在以后天氣環(huán)境下，要注意鈣肥的彌補，防止以上這些情況的出現(xiàn)，平時補鈣要從兩個方向進行：

一是沖施含鈣的肥料。

二是葉面噴施。這是泥土營養(yǎng)不平衡時獨一的補鈣辦法。并且鈣的選擇應(yīng)該是螯合型鈣肥，如糖醇鈣、木質(zhì)素鈣等。噴灑重點應(yīng)是生長點、花和幼果，此類部位需鈣量大，并且容易被吸收。在噴施時配合適量的硼肥，可以增進鈣的接收和運行，從而降低缺鈣的危險。