羊肚菌的藥用價值和市場價值都極高，但是栽培的方法卻不是一蹴而就，下面就來看看惠農(nóng)網(wǎng)小編為大家整理的一篇關(guān)于北方地區(qū)春季高效栽培羊肚菌技術(shù)的文章。

我國人工栽培羊肚菌技術(shù)起步較晚，但近年來栽培技術(shù)發(fā)展很快，種植區(qū)域不斷擴大，由四川、湖北、重慶、云南一帶向全國范圍蔓延。羊肚菌栽培技術(shù)主要分為菌種制備、整地播種、外源營養(yǎng)袋處理（補料技術(shù)）、保育催菇、出菇管理和采收干制6個環(huán)節(jié)。北方地區(qū)春季較寒冷，通過近幾年的研究，克服了低溫對羊肚菌菌絲的損害，成功突破了技術(shù)難關(guān)?，F(xiàn)將其人工栽培技術(shù)簡介如下。

一、菌種選擇

目前，除六妹羊肚菌和梯棱羊肚菌以外，其他菌種的產(chǎn)量都很低，品質(zhì)也差，故人工栽培一般選用六妹羊肚菌或梯棱羊肚菌。

二、 栽培種制作

1. 培養(yǎng)料配方。泡脹的麥粒50%，木屑25%，土25%（體積比）；生石灰1%，石膏1%，磷酸二氫鉀0.1%（重量比）。

泡麥粒時按水的量加0.1%生石灰，溫度低于15 ℃泡制24h；木屑選用發(fā)酵1個月以上的雜木屑；含水量相對木耳三級菌要大一些。

2.菌袋制作。采用17cm×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，每袋裝料高17 cm，裝料要均勻、疏松（麥粒滅菌后自然膨脹），松緊一致，以免發(fā)菌不勻。料裝完后，用套環(huán)封口，常壓滅菌持續(xù)24 h，待料溫冷卻至28 ℃以下時，置于接種箱或無菌室內(nèi)，接入菌種。接種后，將菌袋置于消過毒的培養(yǎng)室內(nèi)避光培養(yǎng)，溫度控制在18～20 ℃之間。羊肚菌在2月下旬制袋，栽培種長滿后，放在10 ℃左右的條件下低溫保存，最長時間不超過15d。

三、選地及前期處理

選擇地理位置平緩、無污染、土質(zhì)疏松、通風(fēng)排水良好的土地。3月中旬扣大棚膜，迅速促進(jìn)土壤解凍。棚中間留1m左右的過道，撒白灰1500kg/hm2，對土壤進(jìn)行殺菌、殺蟲處理。然后將兩側(cè)土壤耙細(xì)耬平，澆1遍透水，并測量10cm深處的地溫。

四、 播種

3月末，最晚不超過4月5日（土壤最低溫度穩(wěn)定在2～4 ℃）進(jìn)行播種，由于早春氣溫不穩(wěn)定，為了保溫，防止凍害，保持生長，可以在菌床上面覆蓋草簾進(jìn)行保溫。

將手消毒后，用手將菌種撮碎，均勻撒在菌床上，每1m2撒半袋菌種（約4 500袋/hm2），播種深度10cm，然后用釘耙耬平，覆土1～2cm厚壓實即可。

五、 外源營養(yǎng)袋準(zhǔn)備

1.營養(yǎng)料配方。泡脹的麥粒40%，木屑60%（體積比）；土壤10%，石灰1%，石膏1%（重量比）。原料處理方法同栽培種制作。

2.營養(yǎng)袋制作。采用17cm×33cm的聚丙烯或聚乙烯塑料袋裝料，營養(yǎng)袋不裝滿，用繩扎口即可。常壓滅菌持續(xù)24 h，待營養(yǎng)袋冷卻至室溫，用木耳打孔板在營養(yǎng)袋一側(cè)打孔，直接將開口處與地面貼合，平行安放在菌床上，每1m2擺放3個營養(yǎng)袋，擺放約3萬個/hm2。營養(yǎng)袋一般在播種后3～7d擺放。

六、田間管理

1.濕度管理。根據(jù)菌床的濕度情況進(jìn)行管理。天氣干燥時，需要人工澆水；天氣潮濕，降雨量大時，也要及時排水。播種之前，需要澆1次透水，然后在撤掉營養(yǎng)袋后再澆1次透水，刺激菌絲體分化，形成子實體。菌絲生長期，即從播種至菇蕾形成的時期60d左右，濕度不需太大，保持土壤一直濕潤，表層不干即可。

菇蕾形成期，5月末至6月初是菇蕾陸續(xù)形成時期，這一時期溫度持續(xù)走高，濕度管理要謹(jǐn)慎，棚內(nèi)的空氣濕度不能太大，持續(xù)保持土壤處于濕潤狀態(tài)，早晚各澆水1次，要勤澆、少澆。采收期，根據(jù)土壤狀況、子實體生長情況、空氣濕度等因素綜合考慮，保持棚內(nèi)空氣濕度，避免高溫澆水，進(jìn)行早晚澆水。

2.溫度管理。溫度過低，需要進(jìn)行覆膜保溫。溫度過高，要揭膜降溫。5月初，當(dāng)棚內(nèi)空氣最高溫度超過25 ℃時，撤掉棚膜，扣上6針遮陽網(wǎng)。羊肚菌是低溫菌，要控制好溫度，棚內(nèi)地表溫度不能超過25 ℃，溫度盡量控制為18～22 ℃。

3.營養(yǎng)袋管理。5月10日撤掉營養(yǎng)袋，在撤掉營養(yǎng)袋15～20d后，大量的菇蕾開始形成。

4. 病蟲害防治。以預(yù)防為主，保持場地環(huán)境的清潔衛(wèi)生。發(fā)生病蟲害時，可以用石灰水或波爾多液直接噴灑發(fā)病部位控制病害。

七、采收

子實體從原基形成至采收需10～15d，防止采收過遲，影響產(chǎn)量和品質(zhì)。分批采收，采收后及時清理基部泥土，可以銷售鮮品，也可以曬干或烘干后銷售。

這篇文章比較適合北方的朋友們，如果您的地理位置也在北方，可以多看看這篇文章！