近年來(lái)，越來(lái)越多的農(nóng)民朋友開始擴(kuò)大中草藥的種植 面積，而在中草藥品種種植中，白術(shù)比較受人們的歡迎。今天小編就為大家整理了一篇湖南平江白術(shù)栽培技術(shù)規(guī)程。

1 主要內(nèi)容及適用范圍

1.1 主要內(nèi)容

本規(guī)程規(guī)定了平江白術(shù)種植的術(shù)語(yǔ)和定義，環(huán)境和管理要求，白術(shù)從種子(藥米)到子藥(術(shù)栽)，到商品白術(shù)的栽培技術(shù)、初加工、運(yùn)輸及貯藏等。

1.2 適用范圍

本規(guī)程適用于湖南省平江縣及周邊地區(qū)白術(shù)藥材生產(chǎn)。

2 引用標(biāo)準(zhǔn)

GB3095-1996 環(huán)境空氣質(zhì) 量標(biāo)準(zhǔn) ；GB5084-2005農(nóng)田灌溉水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)； GB15618-1995土壤環(huán)境質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)； GB4285-1989農(nóng)藥安全使用標(biāo)準(zhǔn)； 《中華人民共和國(guó)藥典》2010年版(一部)；《中藥材生產(chǎn)質(zhì)量管理規(guī)范(GAP)》(試行)。

3 術(shù)語(yǔ)和定義

3.1 平江白術(shù)

系指在湖南平江境內(nèi)的特定區(qū)域，按照規(guī)范化生產(chǎn)，無(wú)污染、優(yōu)質(zhì)的白術(shù)產(chǎn)品。

3.2 藥米(種子)

指大田收獲的白術(shù)種子。

3.3 子藥(術(shù)栽)

指藥米(種子)播后當(dāng)年收獲的小白術(shù)，用作大田商品白術(shù)栽培的栽培材料。

3.4 摘蕾

指為控制白術(shù)的生殖生長(zhǎng)，促進(jìn)地下塊莖生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量所采取的摘除花蕾的措施。

4 產(chǎn)地自然條件

4.1 產(chǎn)地條件

產(chǎn)地環(huán)境要避開有害廢氣、廢水、廢渣等污染源。白術(shù)喜陰涼的環(huán)境，最適宜生長(zhǎng)的日平均溫度為22～28℃，栽培地應(yīng)避免長(zhǎng)日照，日照時(shí)數(shù)以每天6～7 h為宜，相對(duì)濕度為75%～85%。

白術(shù)適應(yīng)性強(qiáng)，對(duì)土壤要求低，酸性的黏壤土、微堿性的沙質(zhì)壤土都能生長(zhǎng)，以排水良好的沙質(zhì)壤土為好。土壤過(guò)黏、土壤透氣性差易發(fā)生爛根現(xiàn)象，不宜在低洼地、鹽堿地種植。育苗地最好選用坡度小于15～20度的陰坡生荒地或撂荒地，以較瘠薄的地為好，地過(guò)肥則白術(shù)苗枝葉過(guò)于柔嫩，抗病力減弱。

4.2 栽培區(qū)域

平江產(chǎn)白術(shù)以其揮發(fā)油含量高于其它地區(qū)產(chǎn)的白術(shù)而暢銷，為保持其道地性，栽培區(qū)域應(yīng)選擇適宜白術(shù)生長(zhǎng)的土壤和氣候的要求，主要包括平江縣幕阜山和連云山區(qū)及周邊鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

5 品種和種子質(zhì)量

品種來(lái)自于平江白術(shù)地方品種。經(jīng)湖南省中醫(yī)藥大學(xué)周日寶教授鑒定為白術(shù)。

栽培用種子質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)：當(dāng)年采收，籽粒飽滿，大小均勻，色澤光亮，發(fā)芽率80%以上。

藥米(種子)準(zhǔn)備與處理：選晴天曬種1 d，不宜直接在水泥地上暴曬。

6 栽培技術(shù)

白術(shù)2年為一個(gè)生產(chǎn)周期，第一年播種藥米(種子)培育子藥(術(shù)栽)；第二年定植子藥(術(shù)栽)，生產(chǎn)商品白術(shù)。

6.1 播種藥米(種子)培育子藥(術(shù)栽)

6.1.1 整地施肥

選擇避風(fēng)向陽(yáng)的新墾荒地坡土，最好是3年以上未栽種過(guò)作物，特別是白術(shù)、茄科、菊科類作物的荒土，播種藥米，按種植計(jì)劃1∶8備足苗床，精細(xì)整地，并施足基肥，基肥應(yīng)以腐熟有機(jī)肥為主，每公頃施用腐熟人畜糞或沼肥9 000 kg、氯化鉀100 kg或火土灰1 000 kg、鈣鎂磷肥200 kg，肥土充分拌勻，整細(xì)、整平，下過(guò)一次雨后再播種，播種后一般不再追肥。

6.1.2 播種

藥米(種子)播種期為3月25日至4月5日。每公頃苗床播種藥米90～120 kg，每平方米播種量不超過(guò)20 g，播種時(shí)分廂過(guò)秤，播種后，再蓋3～4 cm厚的生黃泥土。

6.1.3 藥米(種子)播后管理

出苗期：在土表蓋一層薄稻草或茅草，防下雨后土壤板結(jié)，影響出苗。

齊苗后：注意清溝濾水，勤除雜草，除草時(shí)不能帶動(dòng)土壤，以免引起死苗，7～9月注意防干旱。

及時(shí)收獲：當(dāng)年11月下旬，選晴天將子藥(術(shù)栽)及時(shí)挖出，剪除莖葉和須根，選背風(fēng)的房間將子藥(術(shù)栽)鋪在地面，鋪一層子藥(術(shù)栽)蓋一層生黃泥土；大田定植時(shí)再挖出，篩去泥土，備用。

6.2 大田栽培技術(shù)及管理

6.2.1 子藥(術(shù)栽)準(zhǔn)備

選擇個(gè)體適中，表皮清秀、健壯、無(wú)病蟲害的本地生產(chǎn)的子藥(術(shù)栽)(每個(gè)重5～8 g)作種源。

6.2.2 大田翻耕整地

選擇2年以上未栽培過(guò)白術(shù)的水田或3年以上未栽培過(guò)白術(shù)、茄科、菊科類作物的土壤，板頁(yè)巖形成的土壤為好，于前一年的11月下旬至12月中旬翻耕曬土。12月下旬耙細(xì)、整平、開溝分廂，采用深溝窄畦，防漬水，確保雨住田干。

6.2.3 合理施肥

在整平后的廂面上做壟、施肥，每公頃施入畜糞或沼肥11 500 kg，復(fù)合肥(N∶P∶K＝15∶15∶15)75 kg，過(guò)雨后再定植。

6.2.4 合理定植

1月初至2月底都能定植，以1月20日至2月10日定植為最適宜。每667 m2大田以定植10 500～12 000株為宜，株行距為20×30 cm，做到大小子藥(術(shù)栽)分開定植，大子藥(大術(shù)栽)適當(dāng)偏稀，小子藥適當(dāng)偏密。

6.2.5 覆蓋與中耕

定植時(shí)，子藥(術(shù)栽)要與肥料隔開(俗稱破間)，定植深度以7～8 cm為好；定植后蓋一層2 cm厚的生黃泥土或用稻草、茅草覆蓋(厚度以不見泥為準(zhǔn))；中耕結(jié)合除早進(jìn)行淺耕，及時(shí)清除溝邊和廂面雜草。

6.2.6 追肥

苗肥，4月中旬至5月上旬，施稀薄人糞尿1次，每公頃7500kg。

現(xiàn)蕾肥，一般在盛花期每公頃施人糞尿15000kg，過(guò)磷酸鈣450 kg。施肥時(shí)應(yīng)在早晨露水干后結(jié)合中耕除草在株距間開小穴施肥，施后覆土。

6.2.7 排灌

白術(shù)性喜干燥涼爽的氣候，忌高溫多雨，種植時(shí)須注意做好排水工作。排水不暢，致田間積水，易得病害和死苗，因此要注意挖溝、理溝和雨后及時(shí)排水。8月下旬根狀莖膨大明顯，水分需求增加，如久旱需適當(dāng)澆水，保持田間濕潤(rùn)，否則影響產(chǎn)量。

6.2.8 摘除花蕾

7月中旬至8月上旬，白術(shù)開始現(xiàn)蕾后分3次摘除花蕾，減少生殖生長(zhǎng)對(duì)養(yǎng)分的消耗，促進(jìn)地下根莖膨大。摘蕾時(shí)一手捏住莖稈，一手摘花，須盡量保留小葉，防止搖動(dòng)植株根部，亦可用剪刀剪除。摘蕾在晴天，早晨露水干后進(jìn)行，以防雨水浸入傷口，引起病害或腐爛。

6.2.9 選留良種

在白術(shù)摘除花蕾前，選擇術(shù)株高大、上部分枝較多、健壯整齊、無(wú)病蟲害的術(shù)株留種用，每株花蕾早而大的幾朵花作種，剪去結(jié)蕾遲而小的花蕾。立冬后，待術(shù)株下部葉枯老時(shí)，連莖割回，掛于陽(yáng)光充足的地方，10～15 d后脫粒，裝在布袋或紙袋內(nèi)貯存于陰涼通風(fēng)處。如果留種數(shù)較多，不便將莖稈割回，可只將果實(shí)采摘收回放于通風(fēng)陰涼處，干后將種子打出貯存，備播種用。

6.3 有害生物綜合防治

6.3.1 農(nóng)業(yè)防治

合理輪作：水旱輪作2年以上，旱土輪作3年以上，以水旱輪作最佳。

選擇留種：選抗病能力強(qiáng)、株型好、品質(zhì)優(yōu)良的本地栽培的單株留種。

培育健壯子藥(術(shù)栽)，提高植株抗性。清潔田園，深翻曬土。

6.3.2 病蟲害防治

子藥消毒：定植時(shí)用50%多菌靈或75%托布津300倍液將子藥(術(shù)栽)浸泡30min，晾干后再定植。

根腐?。?月上、中旬進(jìn)入江南梅雨季節(jié)，天氣高溫高濕，根腐病易發(fā)，發(fā)病初期，用多菌靈800倍液淋病蔸和病株周 圍的植株，并將病死株及時(shí)拔除燒掉。

立枯?。撼雒绯跗诘烬R苗期，發(fā)現(xiàn)病株，及時(shí)用75%的托布津800倍液淋蔸。

白絹?。?月下旬至7月下旬，當(dāng)出現(xiàn)發(fā)病中心時(shí)，要及時(shí)拔除病株燒掉，在發(fā)病中心及周圍土表面，撒施石灰、草木灰或噴施多菌靈500倍液。

鐵葉?。好看握俸?，噴施1次托布津800倍液。

地老虎：白術(shù)苗出土后至5月，地老虎危害較多，一般人工捕殺為主。術(shù)苗期，每日或隔日巡視術(shù)地，如發(fā)現(xiàn)新鮮苗子和術(shù)葉被咬斷過(guò)，在受害術(shù)株上面有小孔，可挖開小孔，依隧道尋覓地老虎的躲藏處，進(jìn)行捕殺。

6.4 收獲

立冬前后，白術(shù)下部葉枯黃、上部葉變脆時(shí)采挖，剪除莖桿，除去泥沙。選擇晴天，土質(zhì)干燥時(shí)挖出，防止凍傷。

7 初加工

7.1 干燥

白術(shù)收獲后要及時(shí)烘干或曬干，除去須根，不能堆放太久，否則塊莖內(nèi)淀粉糖化后，烘干時(shí)體內(nèi)糖份易焦枯，使體內(nèi)呈棕黑色，影響品質(zhì)。烘干的成品稱 “烘術(shù)”，曬干的成品稱 “曬術(shù)”，日曬受天氣條件的影響較大，因而通常用火烘法來(lái)加工。

火烘法即是將挖回的白術(shù)根莖，經(jīng)初步清洗除泥，倒入烘箱內(nèi)。用木柴火烘至白術(shù)表皮發(fā)熱，再慢慢減弱火勢(shì)，烘至半干時(shí)，可取出剪盡莖桿，用力翻動(dòng)，讓須根脫落。并按大小分檔，繼續(xù)烘至八成干時(shí)，將術(shù)塊移放至竹筐內(nèi)，堆放約一周時(shí)間，讓水分逐漸外滲，表皮變軟，再繼續(xù)用文火復(fù)烘，溫度控制在40～50℃。烘干即為成品。

7.2 包裝

干燥后，及時(shí)包裝，包裝袋必須符合美觀、新穎、防偽標(biāo)準(zhǔn)高，標(biāo)注產(chǎn)地等，以確保白術(shù)的質(zhì)量。

7.3 質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)

商品白術(shù)為不規(guī)則的肥厚團(tuán)塊，長(zhǎng)3～13 cm，直徑1.5～7 cm。表面灰黃色或灰棕色，有瘤狀突起及斷續(xù)的縱皺和溝紋，并有須根痕，頂端有殘留莖基和芽痕。質(zhì)堅(jiān)硬不易折斷，斷面不平坦，黃白色至淡棕色，有棕黃色的點(diǎn)狀油室散在。烘干者斷面角質(zhì)樣，色較深或有裂隙。氣味清香，味甘、微辛，嚼之略帶黏性。

7.4 貯存

白術(shù)產(chǎn)品易受潮和生蟲。因此，倉(cāng)庫(kù)必須防潮密封，嚴(yán)格執(zhí)行在產(chǎn)品貯藏標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的溫度和其它條件要求。

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