大蒜有哪些常見(jiàn)生理問(wèn)題？目前, 大蒜生產(chǎn)中存在嚴(yán)重的種性退化現(xiàn)象以及各種不良發(fā)展，所以下文為大家整理了大蒜常見(jiàn)的生理問(wèn)題及預(yù)防措施。

一、大蒜種性退化

大蒜種性退化現(xiàn)象為植株日趨矮小, 假莖變細(xì), 葉色變淡、變小, 小瓣蒜和獨(dú)頭蒜增多, 提早枯黃植株增多, 產(chǎn)量降低等。造成種性退化的原因主要有三方面:

1、大蒜用蒜瓣進(jìn)行無(wú)性繁殖, 不經(jīng)過(guò)有性世代, 這是種性退化的主要原因;

2、在生產(chǎn)中, 如土壤貧瘠、缺乏有機(jī)肥料, 土壤理化性狀不良、缺少水肥、高度密植、采薹過(guò)遲、莖葉損傷、選種不嚴(yán)或不當(dāng)?shù)脑耘喙芾? 均會(huì)引起大蒜種性退化;

3、病毒病, 大蒜體內(nèi)普遍存在病毒, 當(dāng)病毒積累到一定程度后, 種性就明顯退化。當(dāng)大蒜鱗莖膨大期時(shí)正值高溫干燥氣候, 極有利于病毒的傳播與流行。因此, 病毒導(dǎo)致的大蒜種性退化現(xiàn)象十分嚴(yán)重, 而在高緯度地區(qū)則稍差一些。

4、為了防止大蒜的種性退化現(xiàn)象, 應(yīng)十分注重有機(jī)肥的使用及選種、留種工作。

1) 、有機(jī)肥的使用, 應(yīng)注意數(shù)量與質(zhì)量, 最好是選擇質(zhì)量較好的商品有機(jī)肥, 如“海狀元”海藻有機(jī)肥或“海狀元”海藻有機(jī)無(wú)機(jī)復(fù)混肥, 對(duì)增加土壤有機(jī)質(zhì)、改良土壤理化性能及提高大蒜的抗逆性均有良好的效果。

2) 、增施微生物菌肥 (劑) , 調(diào)整土壤 (特別是根際土壤) 的微生態(tài)平衡, 降解土壤中有害殘留物質(zhì), 促進(jìn)大蒜生長(zhǎng), 增強(qiáng)大蒜的抗病抗逆能力。推廣應(yīng)用證明, 使用“海狀元”海藻微生物菌肥 (劑) 對(duì)防止大蒜的種性退化有著顯著效果。

3) 、大蒜選種, 應(yīng)從田間管理開(kāi)始, 在栽培中, 應(yīng)做到選擇良好的地塊, 挑良好的蒜種, 播種前剔出受凍、受熱、受傷、發(fā)芽過(guò)早、發(fā)黃、失水干癟的蒜頭。適期播種, 合理密植, 培育壯苗, 加強(qiáng)肥水, 適時(shí)收薹收蒜。

4) 、大蒜留種, 收獲時(shí)應(yīng)從田間開(kāi)始選種, 首先選葉片落黃正常、無(wú)病蟲(chóng)害表現(xiàn)的植株, 再?gòu)闹羞x頭大而圓, 底平無(wú)賊瓣、無(wú)損傷、大小均勻、皮色、肉色和分瓣數(shù)符合本品種特性的蒜頭, 單曬、單辮和單收藏, 妥善保存。

二、大蒜二次生長(zhǎng)

根據(jù)二次生長(zhǎng)在大蒜植株上發(fā)生的部位, 可分為以下3種類型:

外層型二次生長(zhǎng)大蒜植株外層葉片的葉腋中萌生1至數(shù)個(gè)鱗芽, 鱗芽延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)分化和生長(zhǎng), 形成獨(dú)瓣蒜, 或沒(méi)有花薹的分瓣蒜, 或有花薹的分瓣蒜, 結(jié)果在蒜頭的外圍著生一些排列錯(cuò)亂的蒜瓣或小蒜頭, 使整個(gè)蒜頭成為畸形。這種類型的二次生長(zhǎng)對(duì)商品品質(zhì)的影響最大。

1.內(nèi)層型二次生長(zhǎng)

在大蒜植株內(nèi)層葉片的葉腋中, 正常分化的鱗芽延遲進(jìn)入休眠, 鱗芽外圍的保護(hù)葉繼續(xù)生長(zhǎng), 從植株的葉鞘口伸出, 形成多個(gè)分杈。有的分杈發(fā)育成正常的蒜瓣;有的分杈發(fā)育成分瓣蒜, 其中有少數(shù)分瓣蒜還形成了花薹。輕度的內(nèi)層型二次生長(zhǎng)對(duì)蒜頭的外形影響不大, 發(fā)生嚴(yán)重時(shí), 蒜薹變短, 薹重降低, 蒜瓣排列松散, 蒜頭上部易開(kāi)裂, 所形成的分瓣蒜外觀酷似一個(gè)肥大的正常蒜瓣, 常被選作蒜種, 但播種后由一個(gè)種瓣中長(zhǎng)出2至多株蒜苗, 從而影響所生蒜頭的產(chǎn)量和質(zhì)量。

2.氣生鱗莖型二次生長(zhǎng)

蒜薹總苞中的氣生鱗莖延遲進(jìn)入休眠而繼續(xù)生長(zhǎng)成小植株, 甚至抽生細(xì)小的蒜薹。發(fā)生氣生鱗莖型二次生長(zhǎng)的植株, 常使蒜薹短縮, 喪失商品價(jià)值, 但對(duì)蒜頭的影響不大。這種類型的發(fā)生率一般很低。

除了上述3種基本的二次生長(zhǎng)類型外, 有時(shí)在同一植株上還會(huì)出現(xiàn)兩種類型混合發(fā)生的情況。

3、大蒜二次生長(zhǎng)產(chǎn)生的原因

(1) 種蒜的選用不當(dāng)。由于遺傳性是使大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)的主要因素, 所以栽種大蒜首先應(yīng)該選用適宜本地區(qū)種植的大蒜品種, 種蒜應(yīng)具備蒜頭大, 蒜瓣肥, 且每瓣蒜分體明顯, 4-8瓣構(gòu)成一頭。若選用不適宜本地區(qū)種植的品種, 將會(huì)大大促進(jìn)大蒜二次生長(zhǎng)現(xiàn)象的產(chǎn)生。

(2) 蒜種儲(chǔ)藏場(chǎng)所的環(huán)境條件不當(dāng)。若蒜種播前30天在14-16℃或0-5℃, 空氣相對(duì)濕度75-100%的環(huán)境中貯藏, 低溫加上高濕將會(huì)使大蒜外層型和內(nèi)層形二次生長(zhǎng)株率提高。

(3) 播期不當(dāng)。蒜瓣是由鱗莖盤上葉腋的側(cè)芽發(fā)育形成的, 同時(shí)受溫度、光照、養(yǎng)分等多方面的影響, 因此盲目提前播期, 也是使大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)的一個(gè)主要原因。

(4) 蒜種處理不當(dāng)。有些地方的蒜農(nóng)喜歡在播前將蒜種進(jìn)行冷涼或低溫處理一下, 然后再進(jìn)行播種, 認(rèn)為這樣會(huì)使得大蒜早出芽, 其實(shí)這樣做也會(huì)促進(jìn)大蒜內(nèi)層和外層的二次生長(zhǎng)。

(5) 蒜瓣大小的選擇不當(dāng)。有人認(rèn)為作為蒜種的蒜瓣越大越好, 更易于生長(zhǎng), 其實(shí)據(jù)筆者幾年的觀察, 作為種蒜的蒜瓣大小必須在一定的范圍內(nèi), 太小易于形成獨(dú)瓣蒜, 太大則會(huì)出現(xiàn)較多的二次生長(zhǎng)。

(6) 栽培管理措施不當(dāng)。大蒜的適應(yīng)性較強(qiáng), 但在生長(zhǎng)過(guò)程中對(duì)環(huán)境條件、養(yǎng)分、水分都十分敏感, 管理過(guò)程中的大肥大水和偏施氮肥, 都會(huì)造成大蒜產(chǎn)生二次生長(zhǎng)。

4、大蒜二次生長(zhǎng)的防治措施

(1) 選用優(yōu)質(zhì)蒜做種。農(nóng)諺說(shuō)“好種出好苗, 好苗產(chǎn)量高”, 所以種植大蒜時(shí)首先確定蒜種的選用, 應(yīng)選擇色澤潔白、頂芽肥大、無(wú)病無(wú)傷的蒜瓣, 要堅(jiān)決淘汰掉斷芽、腐爛的蒜瓣。

(2) 改善貯藏條件。在播種前30天, 將蒜種貯藏在溫度20℃以上, 空氣相對(duì)濕度75%的環(huán)境中, 可以十分有效地控制二次生長(zhǎng)的產(chǎn)生。

(3) 嚴(yán)格播種期。適宜大蒜鱗莖膨大的溫度為20-25℃, 高于26℃大蒜進(jìn)入休眠, 日照時(shí)數(shù)低于13小時(shí)新葉雖可繼續(xù)分化, 但不能形成鱗莖盤上的側(cè)芽, 所以大蒜栽種時(shí)必須因地、因種嚴(yán)格播期, 不能盲目提早播種。蒜農(nóng)們常說(shuō)“中秋不在家, 端午不在地”和“春蒜不出九”, 就十分明確地指出了秋大蒜適宜在9月下旬-10月上旬, 春蒜在3月中旬以前播種。

(4) 適當(dāng)進(jìn)行蒜種處理。播種前將種蒜在陽(yáng)光下晾曬2-3天, 使得蒜瓣間疏松, 掰蒜瓣容易。播時(shí)剝掉蒜皮, 除去殘留莖盤, 這樣既可減少大蒜二次生長(zhǎng)的產(chǎn)生, 又可以使其萌芽早、出苗整齊。

(5) 合理密植。合理地密植有利于大蒜整齊及個(gè)體生長(zhǎng), 白皮蒜的最佳行株距為16×10厘米, 紅皮蒜的最佳行株距為10×8厘米。

(6) 加強(qiáng)管理措施。在大蒜的整個(gè)生長(zhǎng)期中, 需要加強(qiáng)肥水供應(yīng), 但不適宜大肥大水。在最關(guān)鍵的鱗莖膨大期可每畝 (667平方米) 隨水追施“海狀元”海藻沖施肥8-10公斤;每隔3-5天澆1次小水, 保持地表不干即可;此期還可以葉面噴施“澳洛珈”高鉀海藻精1500倍液2-3次, 以增補(bǔ)磷鉀肥。

三、面包蒜

面包蒜是由于大蒜鱗芽分化異常而未能膨大成蒜瓣的畸形鱗莖, 基肥中氮、磷和鉀配比不合理, 尤其是鉀肥過(guò)少, 磷肥相對(duì)過(guò)多及追施氮肥時(shí)期過(guò)早、量過(guò)大是形成面包蒜的主要原因。

防止面包蒜的措施是重視使用鉀肥、氮、磷、鉀配比合理及適期、適量追施氮肥。并在鱗莖膨大期葉面噴施“澳洛珈”高鉀海藻精1500倍液2-3次。

四、獨(dú)頭蒜

獨(dú)頭蒜是大蒜不分化鱗瓣、不抽花莖、每頭僅一瓣的現(xiàn)象。獨(dú)頭蒜產(chǎn)量低、無(wú)蒜薹。其發(fā)生的原因有兩個(gè):

1、春播時(shí)間過(guò)晚, 不能滿足抽薹對(duì)低溫的需要, 也缺乏足夠的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)供給鱗芽的分化, 其結(jié)果不僅不抽薹, 也不能形成側(cè)芽, 而在長(zhǎng)日照和溫暖的氣候來(lái)臨時(shí), 外層葉鞘中的營(yíng)養(yǎng)內(nèi)移, 貯于頂芽的最內(nèi)層鱗片之中, 使頂芽的內(nèi)層鱗片變得特別肥厚, 而形成獨(dú)頭蒜;

2、種蒜瓣太小、土壤貧瘠、密度過(guò)大、葉數(shù)太少、肥水不足等均會(huì)導(dǎo)致獨(dú)頭蒜的產(chǎn)生。防止獨(dú)頭蒜的措施是春季要適當(dāng)早播, 種蒜瓣不要太小, 注意肥水管理。

以上就是今天的全部?jī)?nèi)容，蒜農(nóng)們其實(shí)可以多多學(xué)習(xí)，尤其是在目前蒜價(jià)行情越來(lái)越不好的局面下，提高品質(zhì)是非常重要的。