我國是食用菌生產(chǎn)的第一大國，隨著農(nóng)業(yè)經(jīng)濟的發(fā)展，食用菌的栽培已經(jīng)成為經(jīng)濟發(fā)展的重要支柱。食用菌的研究正在進一步加深, 發(fā)揮出了免疫調(diào)節(jié)、抗腫瘤和抗氧化的基本功能, 所以成為備受矚目的焦點。接下來一起看看食用菌的生產(chǎn)現(xiàn)狀及未來發(fā)展。

一、食用菌的生產(chǎn)現(xiàn)狀分析

目前來說, 食用菌生產(chǎn)裝備已經(jīng)歷經(jīng)了從無到有的具體過程, 也實現(xiàn)了從單機到成套的模式轉(zhuǎn)變, 整個歷程中, 食用菌的生產(chǎn)裝備開始伴隨著食用菌產(chǎn)業(yè)的發(fā)展壯大而進步, 面對不同的時期, 食用菌生產(chǎn)對于機械化設備的要求越來越高。

1.1 食用菌生產(chǎn)設備的相關企業(yè)缺乏帶動力

目前, 食用菌生產(chǎn)設備的終端企業(yè)已有100多家, 但是尚未形成巨大的規(guī)模, 還缺乏具有市場競爭力的企業(yè), 多數(shù)都是家族管理模式, 因此企業(yè)并沒有科學的管理規(guī)范。企業(yè)整體的競爭水平不高, 以至于市場抗風險能力較弱, 所以導致各種矛盾頻頻出現(xiàn)。

1.2 食用菌裝備企業(yè)缺乏技術(shù)型人才

在國內(nèi), 食用菌生產(chǎn)裝備企業(yè)中的相關技術(shù)人員較為缺乏, 還有些人員只是片面理解機械技術(shù), 并沒有過多重視食用菌生產(chǎn)工藝, 所以在尚未接受專業(yè)技術(shù)培訓的時候, 影響到他們素質(zhì)和能力的提升, 在管理層面和營銷層面的人才始終留不住。由于部分人才相對缺乏, 企業(yè)本身自主開發(fā)的能力較弱, 加之工藝裝備水平不高, 影響到產(chǎn)品的整體技術(shù)含量, 導致市場的競爭力較低。

1.3 食用菌裝備技術(shù)水平處于落后狀態(tài)

現(xiàn)階段, 很多工廠化生產(chǎn)中的輔助類產(chǎn)品存在著技術(shù)含量較低的問題, 還有些工藝流程相對簡單, 使得少數(shù)企業(yè)對于產(chǎn)品生產(chǎn)環(huán)節(jié)和功能上實現(xiàn)了創(chuàng)新, 卻無法達到基本的要求和標準。食用菌生產(chǎn)設備的技術(shù)性能、產(chǎn)品可靠性等多方面問題備受關注, 但是卻僅有小部分達到了國際技術(shù)水平, 特別是智能控制技術(shù)的合理應用上, 和多數(shù)國家及國際范圍內(nèi)的同等應用相比差距較大, 影響了食用菌產(chǎn)品的產(chǎn)量和質(zhì)量。

1.4 食用菌生產(chǎn)裝備標準相對滯后

結(jié)合當前的實際情況分析, 食用菌機械產(chǎn)品在設計、生產(chǎn)及使用的時候還是缺乏著基礎的國家標準和行業(yè)規(guī)范, 使得生產(chǎn)企業(yè)只能通過自己的方式生產(chǎn)設備, 不同的生產(chǎn)標準所設計的同樣零件無法通用, 影響了設備具體的使用效果。

二、食用菌生產(chǎn)裝備發(fā)展方向分析

重視實用、優(yōu)質(zhì)且價廉的食用菌成套設備, 可以更好地體現(xiàn)出智能化自動化的生產(chǎn)效率, 保證堅定著食用菌生產(chǎn)的未來發(fā)展方向。

2.1 智能化的生產(chǎn)

食用菌的生產(chǎn)重點是實現(xiàn)培養(yǎng)料制備、裝瓶及滅菌等工序, 保證各個環(huán)節(jié)可以實現(xiàn)智能化的作業(yè)流程。在實際運轉(zhuǎn)的環(huán)節(jié)中, 應該適當增設智能機械手, 這樣就可以適當?shù)鼐徑馊肆毫? 代替基本的人工操作, 保證食用菌栽培可以更加完美地體現(xiàn)出全程機械化操作和智能化生產(chǎn)。

2.2 成套化的生產(chǎn)

當前, 食用菌工廠化生產(chǎn)單機裝備間的銜接還是離不開人工輔助的作用, 所以針對于各個工藝環(huán)節(jié)的生產(chǎn)裝配傳送帶要求應該提高, 或者是采用機械手的方式實現(xiàn)基本的運載和搬運工作。針對于食用菌生產(chǎn)成套裝備的整體研究, 應該在原有的基礎上重點提升單機裝備的成套化組裝技術(shù)水平, 確保實現(xiàn)成套化和流水化的生產(chǎn)。

2.3 標準化的生產(chǎn)

目前食用菌生產(chǎn)裝備的相關標準滯后情況影響到產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展, 甚至于阻礙了其邁向新的階梯, 重點推行食用菌裝備生產(chǎn)、銷售行業(yè)的相關指示, 凸顯出國家標準的規(guī)范模式, 促使食用菌生產(chǎn)啟用更加科學化的模式。

2.4 國情化的生產(chǎn)

國外發(fā)達國家食用菌生產(chǎn)裝備投資和運行的成本比較高, 但是并不是完全適應國內(nèi)的相關工藝標準和模式需求, 針對中國國情的食用菌生產(chǎn)機械應該被重用, 方便更好地適應當前多種品種模式的需求。

三、結(jié)語

中國食用菌產(chǎn)業(yè)已經(jīng)在逐步的實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型升級, 設施化、標準化及工廠化等逐步取代了家庭式的栽培模式。在食用菌生產(chǎn)專業(yè)化分工的過程中, 智能化和成套化已經(jīng)成為了食用菌生產(chǎn)裝備的發(fā)展方向, 保證更好地迎合當前產(chǎn)業(yè)的發(fā)展趨勢。本文重點闡述了食用菌的生產(chǎn)現(xiàn)狀和未來的發(fā)展方向, 想要更好地迎合時代的進步與發(fā)展, 需要采取合理的措施適當?shù)靥幚硎秤镁a(chǎn)中出現(xiàn)的問題, 從而實現(xiàn)科學化、功能齊全、操作簡便的智能化自動生產(chǎn)線。