金魁獼猴桃具有適應(yīng)性強(qiáng)、果大、質(zhì)優(yōu)、速生、早結(jié)、豐產(chǎn)、無(wú)大小年等優(yōu)點(diǎn)，經(jīng)濟(jì)效益較高。隨著近幾年綠色高效成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的發(fā)展趨勢(shì)，金魁獼猴桃成為福建等地的重要水果種植品種。下面小編整理出主要對(duì)福建省金魁獼猴桃栽培生產(chǎn)過(guò)程中園地建設(shè)、水肥管理、整形修剪和花果管理技術(shù)總結(jié)。

1 園地建設(shè)

1. 1 園地選址

嚴(yán)格的園址選擇是獼猴桃綠色生產(chǎn)的基礎(chǔ)?！鹂J猴桃綠色高效栽培建園時(shí)要保證生態(tài)環(huán)境和空氣質(zhì)量符合農(nóng)業(yè)部《綠色食品產(chǎn)地環(huán)境質(zhì)量》標(biāo)準(zhǔn)( NYT 391－2013) ，首先要注意所選擇的園地避開(kāi)污染源，不能位于污染源的下風(fēng)向，附近水源充足，并保證水源干凈無(wú)污染，且排水便利。園地土壤應(yīng)嚴(yán)格檢測(cè)，避免存在重金屬等污染物質(zhì)。同時(shí)，土壤肥沃，最好富含腐殖質(zhì)，土層深厚，質(zhì)地疏松，地下水位在1 m 以下，土壤pH 值中性至微酸性。園地坡度在15°以下，朝向最好是南北走向，以充分利用太陽(yáng)光能。

1. 2 園地規(guī)劃

為了保證‘金魁’獼猴桃的品質(zhì)，在園地選址確定后，應(yīng)從生態(tài)方面進(jìn)行合理規(guī)劃，統(tǒng)籌安排，為其生長(zhǎng)創(chuàng)造1 個(gè)良好的生態(tài)環(huán)境。主要包括以下幾個(gè)方面: 一是進(jìn)行多樹(shù)種復(fù)合經(jīng)營(yíng)，人工模擬野生獼猴桃生長(zhǎng)的最佳環(huán)境?？稍诠麍@周?chē)?、道路兩旁種植楊梅、杉木等緩沖林帶，選擇的樹(shù)種應(yīng)避免成為病原菌的越冬場(chǎng)所，同時(shí)在迎風(fēng)面，種植喬灌木相結(jié)合的防風(fēng)帶。二是可以在園地規(guī)劃種植經(jīng)濟(jì)作物，或者與‘金魁’獼猴桃套種; 一方面可以增加經(jīng)濟(jì)收入，另一方面可以增加園地的多樣性，以提高整個(gè)果園抵抗病蟲(chóng)害的能力。三是抽槽改土，增加土壤肥力。具體做法是挖1 個(gè)深0. 8 m、寬1 m 的槽，挖土?xí)r，上層熟土與底層熟土應(yīng)分開(kāi)堆放; 回填時(shí)，槽底先鋪1 層無(wú)病菌的枯枝落葉、雜草等，然后將上層熟土填回，最后將底層熟土填回，同時(shí)注意土壤與農(nóng)家肥和磷肥應(yīng)充分拌勻。四是合理種植，一般株行距為3 m × 4 m，每667 m2約種植60 株?！鹂J猴桃配的雄性品系為‘金雄1 號(hào)’等，應(yīng)保證雌雄樹(shù)種配置比例為6～8 ∶ 1。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目金魁獼猴桃豐產(chǎn)管理的技術(shù)

2 土肥水管理

2. 1 土壤管理

‘金魁’獼猴桃為肉質(zhì)淺根系，土壤若板結(jié)過(guò)硬，不利于根系的伸展。要經(jīng)常松土除草，松土以淺鋤為主，深度在5～10 cm 為宜，避免傷到根系。為了保證綠色高效栽培，除草時(shí)應(yīng)盡量人工進(jìn)行，避免因施用化學(xué)除草劑而污染果園。每年秋季果園采收后，對(duì)果園土地進(jìn)行深翻，可在‘金魁’獼猴桃樹(shù)冠投影外緣兩側(cè)挖1 條寬30 cm、深30～40 cm 的施肥溝，在溝內(nèi)施足基肥后回填土壤，注意表土放置底層，并及時(shí)灌水。

2. 2 施肥管理

‘金魁’獼猴桃屬喜肥植物，充足的肥料是果實(shí)良好品質(zhì)的保證。綠色栽培時(shí)施肥要遵守農(nóng)業(yè)部《綠色食品－肥料使用準(zhǔn)則》( NYT 394－2013) ，所使用肥料應(yīng)為農(nóng)業(yè)部行政主管部門(mén)登記或免于登記的肥料，不對(duì)環(huán)境和果品產(chǎn)生不良影響。肥料以有機(jī)肥為主，化肥為輔; 施肥方式以根部施肥為主，葉面追肥為輔。根據(jù)果園土壤情況，結(jié)合‘金魁’獼猴桃樹(shù)齡大小、生長(zhǎng)周期特性、結(jié)果量等確定肥料的種類(lèi)、施用量及施用時(shí)間。肥料應(yīng)多施用無(wú)公害肥料，即有機(jī)肥和復(fù)合肥，主要包括充分腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥、沼肥、綠肥、果樹(shù)專(zhuān)用肥和腐殖質(zhì)類(lèi)肥料等，提倡使用微生物肥料和礦物源肥料。施用此類(lèi)肥料是保護(hù)生態(tài)環(huán)境、生產(chǎn)綠色‘金魁’獼猴桃的重要途徑之一。

2. 2. 1 基肥

通常在‘金魁’獼猴桃采果后就應(yīng)盡快施基肥，以恢復(fù)樹(shù)勢(shì)。此時(shí)福建省地溫較高，有利于‘金魁’獼猴桃根系吸收養(yǎng)分貯存于樹(shù)體內(nèi)，利于花芽分化，為來(lái)年豐產(chǎn)打下基礎(chǔ)。肥料種類(lèi)主要以有機(jī)肥、磷肥等遲效性肥料為主，落葉前配合施速效氮肥。同時(shí)，這一階段根進(jìn)入第3 次成長(zhǎng)的最佳時(shí)期，更需要補(bǔ)充肥料，為花芽分化及新根的促發(fā)提供足夠的條件。施用的基肥主要包括沼肥、餅肥以及腐熟的優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥，再加上適量的礦質(zhì)肥料。‘金魁’獼猴桃每年施用基肥量占全年的60%以上，但是不同樹(shù)齡的樹(shù)施用量不同，應(yīng)根據(jù)實(shí)際情況而定。幼齡樹(shù)施肥可采用條狀溝、開(kāi)環(huán)狀溝以及放射狀溝的方式進(jìn)行，在種植坑外緣挖溝，但不能損傷根系，先將優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥跟土壤混合后一起施入溝內(nèi)，然后再將鉀肥等肥料施在上面，最后生土覆蓋。

2. 2. 2 追肥

‘金魁’獼猴桃需肥量大，一般全年追肥3 次。第1 次在萌芽前10 d 左右施用萌芽肥，萌芽肥以氮肥為主，結(jié)合鉀肥施用，以促進(jìn)萌芽抽梢。一般成年樹(shù)株施尿素0. 5 kg、氯化鉀0. 2 kg，或高氮復(fù)合肥0. 5kg。第2 次是促果肥，在花后2 周左右施用，氮磷鉀配合施用，以促進(jìn)果實(shí)生長(zhǎng)。一般成年樹(shù)株施N ∶ P ∶K 比例為1 ∶ 1 ∶ 1 的復(fù)合肥0. 8～1. 0 kg。第3 次是在施完促果肥后的1 個(gè)月內(nèi)再施壯果肥，使果實(shí)內(nèi)部充實(shí)，增加單果重和提高品質(zhì)。一般成年樹(shù)株施高鉀復(fù)合肥1. 0 kg。

2. 2. 3 根外追肥

獼猴桃坐果后至9 月，可結(jié)合病蟲(chóng)害防治，每15～20 d 噴1 次0. 3%的尿素加0. 2%的磷酸二氫鉀液或其他全營(yíng)養(yǎng)葉面肥。在‘金魁’獼猴桃果實(shí)膨大期間葉面噴0. 5%硝酸鈣等鈣肥可增強(qiáng)果實(shí)的耐貯性。

2. 3 水分管理

‘金魁’獼猴桃喜濕潤(rùn)而怕干旱，同時(shí)因其根為肉質(zhì)根，對(duì)土壤缺氧反應(yīng)非常敏感，耐澇性差，在生長(zhǎng)過(guò)程中應(yīng)在保證充足水分供應(yīng)的同時(shí)注意排水，因此果園必須具有良好的排灌設(shè)施和可靠、清潔無(wú)污染的水源。福建省雨水較多，在低洼地帶，降雨集中的季節(jié)應(yīng)及時(shí)做好果園排水，避免‘金魁’獼猴桃發(fā)生爛根和澇害。根據(jù)多年觀察及多點(diǎn)調(diào)查，‘金魁’獼猴桃在福建省有較強(qiáng)抗高溫干旱能力，但在萌芽前和開(kāi)花后至幼果生長(zhǎng)前期這2 個(gè)關(guān)鍵時(shí)期不耐旱，若在此階段發(fā)生連續(xù)高溫干旱，應(yīng)每隔5 d 左右灌水1 次。

3 整形修剪

合理的整形修剪對(duì)于促進(jìn)‘金魁’獼猴桃生長(zhǎng)，提高產(chǎn)量和品質(zhì)有很重要的作用，包括整形、冬剪和夏剪。

3. 1 整形

‘金魁’獼猴桃栽培后就必須注意樹(shù)形培養(yǎng)，一般采用“T”型架單主干上架，留2 個(gè)反向延伸的主蔓，主蔓兩側(cè)每隔30 cm 左右留1 結(jié)果母枝。幼齡樹(shù)在整形過(guò)程中應(yīng)注意培養(yǎng)樹(shù)體骨架結(jié)構(gòu)，選留好主干、主蔓，并疏除細(xì)弱枝和病蟲(chóng)枝。

3. 2 冬剪

冬季修剪一般在12 月至次年2 月前，即在落葉后傷流出現(xiàn)前進(jìn)行修剪。此時(shí)期的修剪主要是為平衡下一年的結(jié)果枝和營(yíng)養(yǎng)枝作準(zhǔn)備，同時(shí)疏除過(guò)密枝、重疊枝、病蟲(chóng)枝、交叉枝。短縮狀果枝可以不短截，但結(jié)果母枝必須及時(shí)更新?！鹂J猴桃冬剪時(shí)，長(zhǎng)勢(shì)旺盛的結(jié)果母枝一般留芽10～14 個(gè)，中果枝留芽6 ～8 個(gè)，弱枝留芽3～4 個(gè)。

3. 3 夏剪

‘金魁’獼猴桃的夏季修剪主要集中在5～ 8 月，重點(diǎn)是控制徒長(zhǎng)枝，疏除無(wú)用枝，節(jié)約養(yǎng)分，促進(jìn)整株果樹(shù)枝條的健壯生長(zhǎng)，并改善果園通風(fēng)透光條件。采取的主要措施有除萌、摘心、疏枝和綁蔓等。

4 花果管理

4. 1 疏花疏蕾

過(guò)多的花蕾會(huì)消耗樹(shù)體大量養(yǎng)分，且花蕾之間會(huì)競(jìng)爭(zhēng)養(yǎng)分，不利于果實(shí)的生長(zhǎng)，應(yīng)及時(shí)進(jìn)行疏除?！鹂J猴桃一般在花前5～7 d 進(jìn)行疏花疏蕾，摘去基部和頂部的側(cè)蕾，留中間1 個(gè)，同時(shí)疏除病蟲(chóng)蕾、畸形蕾等。此外，‘金魁’獼猴桃開(kāi)花時(shí)，將側(cè)花及方向位置不正的花疏除，只留主花。

4. 2 人工授粉和放蜂

授粉對(duì)于‘金魁’獼猴桃果實(shí)品質(zhì)和外觀具有關(guān)鍵性作用，因此通過(guò)人工授粉和放蜂等方式進(jìn)行輔助授粉是很有必要的。人工授粉可采集當(dāng)天開(kāi)放、花粉尚未散開(kāi)的雄花，將雄蕊在雌蕊柱頭上涂抹，也可以采集第2 天將要開(kāi)放的雄花，陰干或蓋上報(bào)紙?jiān)谔?yáng)底下干燥，在晴天用毛筆蘸花粉，對(duì)當(dāng)天開(kāi)放的雌花進(jìn)行涂抹授粉。綠色栽培的‘金魁’獼猴桃授粉時(shí)應(yīng)注意保證所用花粉的活力旺盛且不帶病菌，防止果園染病。

4. 3 疏果

‘金魁’獼猴桃在花后10 d 左右對(duì)畸形果、扁平果、傷果、小果和病蟲(chóng)果等非正常果實(shí)進(jìn)行疏除。為避免后期養(yǎng)分不足造成果實(shí)整體偏小，對(duì)于坐果較多的枝條，可選擇性的留下大果，強(qiáng)健果枝一般留果5～7 個(gè)，中果枝留果3～4 個(gè)，短果枝留果1～2 個(gè)。

福建省農(nóng)業(yè)科學(xué)院博士科研啟動(dòng)基金項(xiàng)目金魁獼猴桃豐產(chǎn)管理的技術(shù)

4. 4 果實(shí)套袋

‘金魁’獼猴桃的綠色生產(chǎn)栽培要注意果實(shí)套袋，一方面可以避免‘金魁’獼猴桃果實(shí)與農(nóng)藥的直接接觸，降低果實(shí)中農(nóng)藥殘留，保證果品風(fēng)味品質(zhì)和安全性; 另一方面可以預(yù)防鳥(niǎo)與病蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)的傷害，保證果實(shí)的外觀和商品價(jià)值。套袋前，應(yīng)全園噴施1 次無(wú)公害殺菌劑，待藥液干后再采用透水透氣性良好的獼猴桃專(zhuān)用木漿紙袋套袋。套袋時(shí)，應(yīng)先將袋口潤(rùn)濕，以防套袋時(shí)傷及果實(shí)表面; 之后將袋口吹開(kāi)，緩慢將果實(shí)套入袋中，注意不能將果柄套入。為彌補(bǔ)因套袋引起的果實(shí)可溶性固形物含量偏低的不足，在果實(shí)生長(zhǎng)后期，可結(jié)合噴藥噴肥適當(dāng)加噴增糖增質(zhì)劑，但‘金魁’獼猴桃綠色生產(chǎn)過(guò)程中禁止使用獼猴桃膨大劑。

5 病蟲(chóng)害防治

根據(jù)筆者在福建省多年觀察及多點(diǎn)調(diào)查，‘金魁’獼猴桃的抗病蟲(chóng)能力強(qiáng)，屬抗逆性較強(qiáng)的品種?！鹂J猴桃在福建的不同年份、不同地域及生態(tài)環(huán)境不利的條件下均表現(xiàn)了豐產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)的優(yōu)良性狀，較少發(fā)生病蟲(chóng)為害; 抗逆性強(qiáng)，甚至對(duì)獼猴桃毀滅性潰瘍病也具有較強(qiáng)的免疫作用，因此可適當(dāng)減少農(nóng)藥和殺菌劑等的使用。若出現(xiàn)病蟲(chóng)害，應(yīng)通過(guò)專(zhuān)業(yè)技術(shù)人員診斷并采取措施及時(shí)治理，所使用農(nóng)藥必須符合《綠色食品生產(chǎn)允許使用的農(nóng)藥和其他植保產(chǎn)品清單》，同時(shí)嚴(yán)格控制用藥劑量，避免使用不符合規(guī)定的高毒農(nóng)藥或劑量超標(biāo)影響果實(shí)商品性和食用價(jià)值，保證‘金魁’獼猴桃果品符合綠色食品標(biāo)準(zhǔn)。

6 適時(shí)采收

在福建省，‘金魁’獼猴桃成熟期為9 月底至10 月上旬，此時(shí)采收，果實(shí)軟化后可溶性固形物含量一般在18%以上，品質(zhì)極優(yōu)。采收、包裝、貯藏和運(yùn)輸?shù)冗^(guò)程中應(yīng)注意避免果實(shí)損傷，影響果實(shí)貯藏性和商品價(jià)值。