這樣腌制鴨蛋更好吃
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天熱番鴨蛋不可放太長(zhǎng)時(shí)間,如何才能進(jìn)行人工孵化?想必大家應(yīng)該吃過(guò)番鴨蛋,吃起來(lái)味道不錯(cuò),現(xiàn)今天氣還處于高溫炎熱時(shí)節(jié),放番雞蛋放久了可是不利于孵化的,那么問(wèn)題來(lái)了,炎熱天氣,番鴨蛋如何孵化呢,接下來(lái)小編就來(lái)說(shuō)說(shuō)番鴨蛋人工孵化技術(shù)要點(diǎn),具體如下。
1、蛋的選擇:番鴨蛋種蛋選自健康7月齡-1歲種鴨,一般選擇玉白色、潔凈、無(wú)裂縫、無(wú)沙殼、無(wú)鋼殼、無(wú)異物、不散黃、非雙黃蛋,單重大小為75-85克,蛋形指數(shù)1.37-1.42的,經(jīng)過(guò)消毒后放在11-15度的環(huán)境匯總保存一周。
2、孵化期溫度、濕度及孵化機(jī)內(nèi)氧氣和二氧化碳含量:鴨的孵化期為35天,孵化溫度分恒溫孵化:胚齡1-32天和33-35天,機(jī)內(nèi)溫度分別為37.5都和37-36.5度;變溫孵化:胚齡1-6天、7-24天、25-35天,機(jī)內(nèi)溫度分別為38.2-38度、37.8-37.4度和37-36.5度。孵化濕度為:初期60-65%,中期為55-60%,后期為75-80%。空氣:孵化機(jī)內(nèi)氧氣21%,二氧化碳含量0.5%。
3、翻蛋:采用平面孵化器或桶孵化法,每天晚上翻蛋次數(shù)不少于6次。使用電孵化機(jī)翻蛋每晝夜不少于8-12次,結(jié)合胚蛋噴水涼蛋是,可以將番鴨蛋翻轉(zhuǎn)180度。
4、涼蛋:孵化到14天后,蛋溫已達(dá)到38度,已經(jīng)超過(guò)機(jī)溫(37.8度),因此每天要定時(shí)對(duì)胚蛋進(jìn)行噴水涼蛋,等到25天后要增加噴水涼蛋的次數(shù)和時(shí)間,噴水溫度為25-28度。
5、照蛋:5-7天頭照,蛋“起珠”,15-16天二照蛋“合攏”,30-32天三照,蛋“閃毛”,對(duì)于這三次照蛋,主要是為了淘汰無(wú)精蛋、死胚蛋。
6、啄殼:主要是對(duì)出雛和雛雞進(jìn)行觀察,從出雛到出齊為30個(gè)小時(shí),從結(jié)實(shí)程度、體重、蛋黃吸收等檢查雛的活力。