木耳菜又叫做豆腐菜，一般以幼苗、嫩梢及嫩葉做菜，柔嫩爽口，營(yíng)養(yǎng)豐富，很多人在陽(yáng)臺(tái)上都種了。其實(shí)陽(yáng)臺(tái)種木耳菜很簡(jiǎn)單的，一周就可以出苗，半個(gè)月就能長(zhǎng)成一茬，還可以不斷采摘，那么陽(yáng)臺(tái)木耳菜該如何種植呢?

  1、溫度

  木耳菜適宜的播種溫度是20~25攝氏度，播種前我們需要對(duì)種子進(jìn)行處理，以提高發(fā)芽率。

  2、種子處理

  在干凈的盆中倒入溫水，水溫以45-50℃為宜。把種子倒入溫水中后充分浸泡，浸泡1-2天后再撈出，放在30℃的恒溫中催芽即可。4天左右種子開(kāi)始露白就可以播種了，種子若不進(jìn)行處理也是可以發(fā)芽的，只是播種后發(fā)芽慢，需要十天左右。

  3、播種

  準(zhǔn)備一個(gè)花盆或者泡沫箱，將土壤裝入盆內(nèi)，混入一些微生物菌劑蔬果專用肥，澆透水。把木耳菜種子均勻地撒在盆土上，然后再覆上一層薄土。用噴壺灑一些水，播種后溫度保持在30℃左右，經(jīng)一周左右就可以出苗。

  4、管理

  幼苗長(zhǎng)出1-2片真葉的時(shí)候，開(kāi)始間苗了，將細(xì)弱苗拔掉，保留強(qiáng)壯苗，一般留苗間距為2-3厘米。

  木耳菜出苗后要保持土壤濕潤(rùn)，適時(shí)澆水，但是并不能長(zhǎng)期積水，這樣會(huì)造成木耳菜的根部腐爛。一般春季大約3-5天才澆1次水，夏、秋季節(jié)2-3天澆水1次。如果基肥充足，保證水分和光照即可正常生長(zhǎng)，無(wú)需再行施肥。若基肥不足，可追施微生物菌劑蔬果專用肥。

  5、采收

  當(dāng)苗長(zhǎng)到5～6片葉時(shí)，就可以采收了。主要采食嫩葉，前期每15-20天左右采收1次，生長(zhǎng)中期的時(shí)候每10-20天左右采收1次，后期每10-17天左右采收1次。采收嫩梢時(shí)，可以用刀割或者用剪刀剪，在木耳菜梢長(zhǎng)10-15cm的時(shí)候剪割，大約7-10天剪割1次，也可以采用前后期割嫩梢，中期采摘嫩葉的方法。

  以上就是陽(yáng)臺(tái)種植木耳菜的方法，木耳菜爬藤特別快，可以長(zhǎng)到一米多，葉子綠油油的又很肥厚，用來(lái)炒菜或者做湯都很好吃，長(zhǎng)的比綠蘿還美。等開(kāi)花結(jié)了種子，把種子留一些，來(lái)年還可以接著種。

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