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種植生姜要獲高產(chǎn)，管理需做好以下方面： 1.選地整地：選土層深厚、肥沃疏松、排灌方便的沙壤土，避免連作，提前深翻曬土，施足腐熟農(nóng)家肥、餅肥、磷肥等基肥。 2.種姜處理：選肥大、無病蟲害姜塊，消毒、曬種后催芽，切塊保證1 - 2個芽。 3.田間管理：搭遮陽棚遮蔭；適時追肥2 - 4次，先淡后濃；保持土壤濕潤，防積水；中耕除草2 - 3次，結(jié)合培土3 - 4次。 4.病蟲害防治：重點(diǎn)防姜瘟病，實(shí)行輪作，選無病種姜，發(fā)病后及時處理病株 。

生姜地下莖也就是姜塊，其形成過程如下： 發(fā)芽期 種姜播種后，在適宜的溫度、濕度條件下開始發(fā)芽。首先是種姜上的芽眼萌動，逐漸長出幼芽，幼芽基部會分化出不定根，從土壤中吸收水分和養(yǎng)分，為地下莖的形成做準(zhǔn)備。 幼苗期 隨著幼芽的生長，會逐漸形成主莖。此時，主莖基部的節(jié)上開始產(chǎn)生側(cè)枝，同時，在主莖和側(cè)枝的基部，會有一些細(xì)胞不斷分裂、生長，逐漸形成地下莖的雛形，這些雛形最初是一些細(xì)小的莖節(jié)，上面著生有鱗片葉。 旺盛生長期 進(jìn)入旺盛生長期后，地下莖開始迅速膨大。一方面，地下莖的細(xì)胞不斷分裂、增大，使莖節(jié)逐漸增多、增粗；另一方面，地下莖會不斷向四周延伸、分枝，形成多個姜球。同時，葉片光合作用制造的有機(jī)物質(zhì)不斷向地下莖運(yùn)輸、積累，促使地下莖不斷充實(shí)，逐漸形成肉質(zhì)肥厚、富含營養(yǎng)的生姜地下莖。 成熟期 當(dāng)植株生長到一定階段，地上部分生長逐漸減緩，葉片開始變黃，地下莖的生長也逐漸停止，此時生姜地下莖已基本成熟，內(nèi)部的淀粉等物質(zhì)積累達(dá)到較高水平，姜塊的品質(zhì)和風(fēng)味也達(dá)到最佳狀態(tài)，可以適時收獲。

南山姜主要分布在中國的云南、廣西、廣東韶關(guān)等地。 此外，在越南、老撾等東南亞國家的部分地區(qū)也可能有分布，這些地區(qū)的氣候條件與我國南方相似，溫暖濕潤，適合南山姜的生長。

四川竹根姜畝產(chǎn)量一般在2500 - 3000公斤左右。

屬生理性，可葉面噴施糖醇鈣十碧護(hù)

種植生姜需要防治以下幾種主要蟲害： 姜螟 - 危害特點(diǎn)：幼蟲孵出后蛀食姜莖，導(dǎo)致莖部中空，葉片枯黃，植株易折斷。 - 防治方法：及時清理田園，消滅越冬蟲源。在成蟲羽化期，使用黑光燈。幼蟲孵化初期，可選用蘇云金芽孢桿菌、高效氯氰菊酯等藥劑噴霧防治。 姜蛆 - 危害特點(diǎn)：主要蛀食生姜的地下塊莖，造成塊莖腐爛，影響生姜的產(chǎn)量和品質(zhì)。 - 防治方法：選用無蟲種姜，種植前用辛硫磷等藥劑進(jìn)行土壤處理。發(fā)現(xiàn)幼蟲為害時，可用阿維菌素、敵百蟲等藥劑灌根。 薊馬 - 危害特點(diǎn)：以成蟲和若蟲銼吸生姜葉片、嫩梢等部位的汁液，使葉片出現(xiàn)斑點(diǎn)或條紋，嚴(yán)重時葉片卷曲、皺縮。 - 防治方法：清潔田園，減少薊馬的滋生場所?？蓱覓焖{(lán)色板。藥劑防治可選用乙基多殺菌素、多殺霉素、溴蟲氟苯雙酰胺等。 甜菜夜蛾 - 危害特點(diǎn)：幼蟲取食生姜葉片，嚴(yán)重時將葉片吃光，僅留葉脈和葉柄，影響生姜的光合作用和生長。 - 防治方法：人工摘除卵塊和初孵幼蟲群集的葉片。利用殺蟲燈。藥劑可選用甲氨基阿維菌素苯甲酸鹽、氯蟲·高氯氟、蟲螨腈等進(jìn)行噴霧防治。

從三股叉以后要間隔20天左右淋莖一次，用細(xì)菌藥和抗生素類配合

泥姜1萬6~1萬8斤，水洗姜1萬斤左右

在四川省阿壩藏族羌族自治州理縣，生姜一般在10月下旬至11月中旬收獲比較好。 此時氣溫逐漸降低，生姜地上部分開始枯黃，地下根莖已充分成熟，淀粉、姜辣素等物質(zhì)積累達(dá)到較高水平，生姜的品質(zhì)和產(chǎn)量都較好。同時，在這個時期收獲，也能避免因后期氣溫過低導(dǎo)致生姜受凍，影響貯藏和品質(zhì)。

大棚姜一般2月下旬播種，6月下旬~7月上旬收獲