明膠一般是利用豬、牛、羊等動(dòng)物的骨和皮的膠原，通過變性降解加工而成，是膠原蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物，所以可作為一種食品添加劑。

亞硝酸鈉是常用的食品添加劑以及防腐劑，是一種強(qiáng)氧化劑，作用效果強(qiáng)。那么具體食品添加劑亞硝酸鈉使用方法是什么？下面一起來了解下。

辣椒紅又叫辣椒紅色素，它的色澤鮮艷，色價(jià)比非常高，著色能力強(qiáng)大，保色效果非常良好，應(yīng)用廣泛，那么辣椒紅是什么食品添加劑？下面一起來看看。

油炸食品很受歡迎，在買油炸食物或者是一些零食，比如餅干時(shí)，配料表里的原料成分都會(huì)有“起酥油”，那么起酥油是什么東西？下面一起來了解下。

說到丙酸鈣，很多人都不知道是什么東西，它是一種食品添加劑，在生活中有廣泛應(yīng)用，那么丙酸鈣是什么食品添加劑？下面一起來看看。

說到碳酸鈉，很多人都不知道是什么東西，但是說到食用堿，大家都不陌生，它常常會(huì)作為食品添加劑使用，那么碳酸鈉是什么食品添加劑？下面一起來看看。

紅豆、赤小豆由于外觀相似，經(jīng)常被誤認(rèn)為同一種東西。其實(shí)，它們的口感、用法都不同。紅豆是五谷雜糧的一種，起源于我國(guó)，至今大約有2000多年的栽培歷史，味道香濃，也不膩，被做成各種各樣的食品，比如煮飯、做粥，各種糕團(tuán)面點(diǎn)的陷料等。那么赤小豆和紅豆的區(qū)別是什么?

瓊脂是植物膠的一種，常用海產(chǎn)的麒麟菜、石花菜、江蘺等制成，為無色、無固定形狀的固體，溶于熱水。在食品工業(yè)中應(yīng)用廣泛，亦常用作細(xì)菌培養(yǎng)基。一般人都可食用，健康又好吃。那么瓊脂是什么東西？在哪里有買？一起來了解下吧。