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明膠是什么食品添加劑
明膠是什么食品添加劑?
明膠一般是利用豬、牛、羊等動(dòng)物的骨和皮的膠原,通過變性降解加工而成,是膠原蛋白質(zhì)的水解產(chǎn)物,所以可作為一種食品添加劑。
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明膠溶液具有凝膠作用,僅1%的明膠就具有凝膠作用,而且黏度較大,彈性大。明膠中,除色氨酸外,含有人體其他全部必需的氨基酸。因此,明膠作為果凍食品的凝膠劑較合適。但是明膠對(duì)酶的作用十分敏感,幾乎所有的蛋白質(zhì)…
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莜麥面粉 天然,劑,三高人群專項(xiàng)食品
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2024-12-21
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冒昧問一下,過期的食品添加劑乳酸鉀可以用來做肥料嗎?辛苦老師啦!
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苗永建,男,出生于1971年,國(guó)家高級(jí)農(nóng)藝師,畢業(yè)于吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)農(nóng)學(xué)專業(yè),本科學(xué)歷,1994年參加工作,從業(yè)30年,目前就職于吉林省公主嶺市農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣總站。主要從事農(nóng)技推廣工作,擅長(zhǎng)作物栽培、植物保護(hù)、土壤肥料等。
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