茭白，又叫茭白筍、茭瓜、茭筍等，為多年生挺水型水生草本植物，主要在南方栽培，適合在淡水里生長，種植效益可觀。下面小編就來介紹一下茭白的種植技術(shù)，我們一起來看看。

1、整地施肥

選擇陽光充足、耕層深厚，富含有機(jī)質(zhì)的肥沃土壤，茭白不宜連作，以免發(fā)生病蟲害，使產(chǎn)量和品質(zhì)下降。種植地深耕25厘米左右，每畝施入堆肥或者廄肥3500公斤左右，充分漚爛，整地的同時(shí)還要把四周田坎做結(jié)實(shí)，不漏水、光滑，然后放水，攤平。

2、選種

選種的標(biāo)準(zhǔn)是，主莖及分蘗的薹管不超過3厘米，全墩長勢(shì)整齊，10月中旬前全墩茭白可采收完畢。單墩結(jié)茭10株以上，單茭重100克以上。茭白品質(zhì)好，白墩肥大。雄茭是植株高大，葉片長而寬，先端下垂，葉鞘不膨大，花莖中空。灰茭的生長勢(shì)比正常茭略強(qiáng)葉片較寬，葉的顏色深綠，葉鞘到老也不開裂，茭肉比較短，切開可以看見黑色孢子。

3、育苗

元月上旬挖出育苗，行距50厘米，株距15厘米，深度與原來種墩在田間的深度相同，保持2厘米左右的水層，4月份再去雜一次，就是除去不符合品種特性的種墩。

4、定植

在谷雨至立夏定植，當(dāng)種茭分蘗苗高45厘米，有3—4片葉時(shí)間挖出，用刀切成7-12個(gè)小墩，每墩帶有老莖和葡萄莖及3-5個(gè)分蘗苗。隨挖隨分隨栽，行距66-72厘米，株距66厘米，一般每畝種植1400穴左右，栽后灌水4厘米左右深。

5、灌水

移栽成活后保持三到五厘米的淺水、促進(jìn)分莫。分奠前期加水至水深六到七厘米，后期至孕茭期加深水層到十五到二十厘米，這樣是為了控制無效分莫，促進(jìn)孕茭。孕茭期間保持水位20厘米左右，這個(gè)時(shí)候要注意不讓茭白見光，一定要保持茭肉色白細(xì)嫩。秋茭收后保持三到七厘米水深，地上部分枯死后休眠期保持一厘米的淺水。

6、追肥

茭白是喜肥作物，大田移栽7-10天后，每畝要追施尿素10公斤或碳銨15公斤提苗肥。在大部分分蘗茭白進(jìn)入孕茭期，要追施1次孕茭肥，茭白專用肥或配方肥30-40公斤。

7、中耕除草

第一次中耕在定根植株開始返青以后五到七天進(jìn)行。第二次在第一次中耕除草后七到十天天，第3次是最后一次，就是在植株封行前進(jìn)行。封行后因進(jìn)田不便一般不再中耕。中耕時(shí)遇有雜草，要用手拔除，踩入泥中作肥料。也可用化學(xué)除草劑除草，于栽植后5-7天和15-17天使用兩次。每畝用25%除草醚0.5公斤，拌入細(xì)沙或化肥后撒入田間。或用60%丁草胺乳油，每畝用75-100毫升對(duì)水噴霧，對(duì)茭白生長無影響。

以上就是茭白的種植技術(shù)，茭白的食用部分是變態(tài)的肉質(zhì)嫩莖，味道鮮美，營養(yǎng)價(jià)值高，想要種植茭白的農(nóng)戶，可以掌握好以上種植技術(shù)。

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