大黃魚是我國大陸沿海重要的海水經(jīng)濟魚類之一，曾居中國四大傳統(tǒng)海洋漁業(yè)首位。近三四十年來，野生大黃魚資源已經(jīng)接近枯竭，因此為了保護野生大黃魚資源，并滿足市場對大黃魚的需求，人工養(yǎng)殖大黃魚勢在必行。那么大黃魚該如何進行養(yǎng)殖呢?

  苗種培育

  1.室內(nèi)水泥池培育

  (1)環(huán)境條件大黃魚培育的適宜水溫為18~26℃，低于16℃或高于30℃以上時，仔魚會發(fā)生畸形和死亡，晝夜溫差應(yīng)保持為1~2℃。育苗用水的鹽度應(yīng)控制在23~30，避免發(fā)生突變，當(dāng)雨季鹽度下降時應(yīng)注意加鹽保持鹽度穩(wěn)定。室內(nèi)應(yīng)有充足的漫射光，避免直射光，光照強度達(dá)到1000~40001x。仔、稚魚對光照較為敏感有趨光性，用遮陽布簾調(diào)整光照強弱，避免出現(xiàn)局部光線的增強而集群現(xiàn)象。最好將光照強度控制在500~1500lx，隨著稚魚長大可逐漸降到5001x。要求溶解氧5mg/L以上，一般采取連續(xù)充氣。魚苗用水要求較嚴(yán)，海水須經(jīng)沉淀、沙濾，250目網(wǎng)袋過濾入池。pH值保持在8.0左右，氨氮總量在0.3mg/L以下。

  (2)培育密度前期仔魚，可采取高密度培育，隨著仔、稚魚的生長和個體的長大，并根據(jù)培育水環(huán)境條件的變化，可進行幾次疏苗分池培育，參考培育密度為：仔魚培育期每立方米水體放養(yǎng)初孵仔魚5萬尾;隨著魚苗的長大，逐漸稀疏至2萬尾左右/m3。稚魚培育期仔魚達(dá)到稚魚期，放養(yǎng)密度為2.5萬尾/m3;長到稚魚后期密度在0.8萬尾/m3左右較為適宜。幼魚培育期幼魚早期，放養(yǎng)密度為0.6萬尾/m3;幼魚35~40日齡，放養(yǎng)密度為0.3萬尾/m3。隨著幼魚的長大，逐漸稀疏至0.1~0.2萬尾/m3。

  (3)日常管理小水體高密度培育，一般采用換水與排污相結(jié)合，初期不排污時采用靜水培育，每天換水量20%~30%;后期采用微流水，每天換水排污1次，到稚魚期換水量增加為50%~60%，幼魚期換水量為100%。大水體低密度培育也是采用換水與排污相結(jié)合，初期可不換水，7~10天后開始排污換水，每天換水1次，仔魚期換水量占總水量的40%;進入稚魚期后，可酌情進行流水培育，并結(jié)合配污，使換水量達(dá)到50%~60%，每天換水2次以上;幼魚期換水量占總水量的100%，每天換水2~3次。在1~20日齡時可向池中投加適量的光合細(xì)菌，且每天定時添加小球藻培養(yǎng)液，使池水濃度保持在10萬~30萬個/mL呈微綠色。要經(jīng)常巡池監(jiān)測水溫、鹽度、pH值、溶解氧量、氨氮、光照強度等。根據(jù)大資魚仔、稚、幼魚的不同發(fā)育階段，對營養(yǎng)和餌料適口性的不同要求，采用不同的餌料種類，形成人工培育仔、稚、幼魚的餌料系列。因各地好料資源不同，目前常用的每料有輪蟲、鹵蟲及五節(jié)幼體、梳足類和魚、蝦、貝肉糜、配合飼料等。在實際生產(chǎn)中應(yīng)盡量做到健料系列簡單化且來源廣泛，既不影響魚的生長發(fā)育又提高苗種的成活率。

  2.仔、稚、幼魚的池塘培育

  (1)培育密度一般放養(yǎng)開口3天的仔魚300~500尾/m2，隨仔魚日齡的增加放養(yǎng)密度隨之減少。

  (2)管理仔魚放入土池后的1~3天，池內(nèi)的輪蟲非常豐富，不用投喂飼料。從第4天起視池中天然餌料的情況，可投喂魚槳或煮熟的豆?jié){，投入的魚漿或豆?jié){主要是用于肥水。10~15天后，可

  投喂魚漿顆粒。進入稚魚發(fā)育階段，在天然餌料不足的情況下，主要以投喂魚漿為主，每公頃120kg/天，分4次投喂。隨個體長大，魚肉廉的投喂量可增加到每公頃150kg/天。隨著幼魚個體的長大，水體中幼魚的密度越來越大，重點應(yīng)做好池水的管理工作。為此可加大池水的換水量，有條件的地方每次潮水都應(yīng)適量的進排水，每天換水推量應(yīng)達(dá)到1/2以上。幼魚攝食能力明顯強于稚魚，并且幼魚已擺脫對l天然飼料生物的依賴，可以完全攝食人工投喂的飼料。因此幼魚飼

  甜料的種類、日投喂量和投喂方式，可進行調(diào)整。飼料的主要種類有鮮為雜魚、人工配合飼料等。每公頃每天投喂鮮雜魚200kg左右。或軟性配合飼料30~40kg。采用早、中、晚三次主餐用鮮雜魚肉糜。上午8時、10時和下午14時、16時，用軟性飼料混合投喂的方式效果更佳。

  3.魚種的網(wǎng)箱培育

  一般情況下，仔、稚魚的培育不在網(wǎng)箱中進行。經(jīng)35天左右的室內(nèi)或池塘培育，魚苗全長達(dá)2.5~3.0cm的幼魚期時，即可移入海區(qū)進行網(wǎng)箱中間培育。放養(yǎng)幼魚盡量在小潮汛期間及平潮流時進行，低溫季節(jié)選擇晴天、無風(fēng)的中午前后投放，高溫季節(jié)則應(yīng)選擇早晚天氣涼爽的時刻或陰天時進行。放養(yǎng)時要注意運輸水溫、鹽度與放養(yǎng)海區(qū)的水溫和鹽度的差異，一般日溫差不超過1~2℃，鹽度差不能超過0.5~1。同一網(wǎng)箱內(nèi)放養(yǎng)的魚苗規(guī)格要整齊，大小一致;個體差異過大會相互殘食。大黃魚的魚苗經(jīng)過人工馴養(yǎng)，可攝食多種飼料。剛?cè)胂鋾r可投喂適口的魚貝肉糜、配合飼料、大型冷凍橈足類等。養(yǎng)至25g以上的魚種，可直接投喂經(jīng)切碎的魚肉塊或顆粒配合飼料。大黃魚的攝食速度較慢，攝食量也較小應(yīng)根據(jù)這些特點做好投餌工作。一般原則是少量多次，緩慢投喂。全長30mm的魚苗剛?cè)胂鋾r，每天可以投餌8~10次，以后可逐漸減少投餌次數(shù)。至越冬前的12月底，投餌次數(shù)可減少至每天2次，陰天每天一次。魚苗在早晨及傍晚攝食較好，可在這段時間內(nèi)多投，投喂的時間也可縮短;相反，中午陽光較強時，魚苗一般下沉，不上浮搶食，此時投餌可少些，投喂時間適當(dāng)延長。在魚苗階段，由于個體較小，所使用的網(wǎng)箱網(wǎng)目也較小，經(jīng)過一段時間后，因大量生物附著會使網(wǎng)眼堵塞，妨礙網(wǎng)箱內(nèi)外的水體交換，因此應(yīng)經(jīng)常洗網(wǎng)，確保網(wǎng)箱內(nèi)外的水交換。結(jié)合網(wǎng)箱的換洗，應(yīng)及時對魚苗進行分級飼養(yǎng)，將不同大小的個體分箱飼養(yǎng)以防互相殘食。為防治苗種在換箱過程中引起損傷及殺滅其他病原體，換箱時可用抗生素對魚體進行消毒。魚體活力下降、剛攝食完時及潮流較大時不宜換箱，要經(jīng)常檢查網(wǎng)箱有無破損、移位，魚的攝食及活動是否正常，發(fā)現(xiàn)問題應(yīng)及時補救。若無特殊原因發(fā)現(xiàn)苗種不上浮搶食、又聽不到聲響時，應(yīng)考慮到是否有破箱逃魚及發(fā)病等問題發(fā)生。為防止魚苗外逃及水鳥的侵襲，網(wǎng)箱上應(yīng)加設(shè)網(wǎng)箱蓋。

  成魚養(yǎng)殖

  1.網(wǎng)箱養(yǎng)殖

  (1)魚種的選擇應(yīng)選擇體型勻稱、大小整齊、體質(zhì)健壯、無病、無傷、鱗片完整、無畸形、攝食旺盛的個體。同一網(wǎng)箱中放養(yǎng)的魚種要大小一致、較為整齊。用于養(yǎng)成的魚種一般50g左右較好，最小不低于25g。

  (2)魚種放養(yǎng)魚種放養(yǎng)魚種入箱前要進行消毒，按每立方米水體用漂白粉和硫酸銅各1g溶解后浸洗5分鐘。若條件許可用淡水對魚種進行消毒，也是一較為理想的方法。然后將魚種撈出放入

  網(wǎng)箱。魚種的放養(yǎng)應(yīng)選擇在小潮汛期間或上午10點以前、下午4點以后進行，避免中午高溫、強光。入箱時還要注意運輸時的水溫、鹽度與放養(yǎng)海區(qū)水溫、鹽度之間的差異，盡可能不要有大的差異;若相差較大時應(yīng)予以調(diào)節(jié)后方可放養(yǎng)。放養(yǎng)密度與魚種的放養(yǎng)規(guī)格關(guān)系密切。大黃魚魚種放養(yǎng)的一個特點是，其放養(yǎng)的密度比任何一種海水魚類養(yǎng)殖的放養(yǎng)密度都大，這是與大黃魚的生活習(xí)性有直接的關(guān)系。因為大黃魚生性膽小，如果魚種放養(yǎng)稀疏不敢到水面上攝食。實踐證明放養(yǎng)密度稀的生長比正常放養(yǎng)密度大的生長慢。一般規(guī)格為50g的魚種每立方米放養(yǎng)30尾左右為宜。

  (3)飼料大黃魚飼料可用鮮活雜魚、配合餌料等。二者可單獨飼喂，也可混合喂養(yǎng)。投喂量根據(jù)水溫高低、魚的規(guī)格大小、攝食情況及天氣等確定。為提高投餌效果，要注意：剛?cè)胂鋾r要用適當(dāng)?shù)穆曧?，如敲動船舷、劃動水面等方法，使魚群形成條件反射，上浮攝食;投喂要掌握“四看”和“五定”原則。

  (4)日常管理做好水質(zhì)監(jiān)控，及時分級分網(wǎng)和去除網(wǎng)箱附著物，做好安全檢查和病害預(yù)防工作，做好觀察記錄工作。

  2.池塘養(yǎng)殖

  池塘養(yǎng)殖大黃魚由于放養(yǎng)的密度較低，魚的活動范圍大，且有較為豐富的天然餌料，因此，具有生長快、體色好、肉質(zhì)嫩、飼料系數(shù)低等優(yōu)點。

  (1)池塘條件

  池塘應(yīng)以1公頃左右為宜，平均數(shù)水深2m以上。底質(zhì)沙石質(zhì)為佳。要求每個大潮訊間的15天里，有12天可以換水，否則需配備足夠功率的抽水設(shè)備。池塘放養(yǎng)前做好嚴(yán)格的清塘消毒。

  (2)魚種規(guī)格及放養(yǎng)密度

  魚種投放前進行消毒，一般采用濃度為20mg/L的高錳酸鉀溶液浸浴，或50mL/L福爾馬林浸泡10~15分鐘。操作應(yīng)輕柔，速度要快，盡量避免魚體受傷。放養(yǎng)魚種應(yīng)選擇體型勻稱、體質(zhì)健康、鱗片完整、無病無傷的1齡魚種。為使大黃魚當(dāng)年能達(dá)到商品規(guī)格，投放的魚種應(yīng)以大規(guī)格魚種為好。放養(yǎng)時間宜早不宜遲。一般池塘水溫回升至14℃以上時，即可放養(yǎng)。放養(yǎng)時應(yīng)選擇晴天無風(fēng)、陰涼的早晚，先用魚網(wǎng)把魚種圍在一個比較小的范圍內(nèi)進行馴養(yǎng)，以適應(yīng)飼料，并養(yǎng)成定時、定點、定量攝食的習(xí)慣。大黃魚池塘養(yǎng)殖的密度，與魚種的規(guī)格、池塘的身前及換水條件等有關(guān)。換水條件好，水深3m左右的池塘，667m2的睡眠可放養(yǎng)4cm左右的魚種4000~5000尾;50g左右的魚種800尾;100g左右的魚種500尾。為充分利用池塘資源，大黃魚養(yǎng)成期間，可與一些種類進行搭配混養(yǎng)，發(fā)回池塘的綜合效益?；祓B(yǎng)的種類有貝類、蝦蟹類或其他魚類。

  (3)飼料及投喂

  與網(wǎng)箱養(yǎng)殖基本相似。

  以上是大黃魚苗種培育和成魚養(yǎng)殖技術(shù)，想了解更多關(guān)于大黃魚養(yǎng)殖的知識請戳《大黃魚人工繁育技術(shù)》、《大黃魚的生活習(xí)性以及魚場設(shè)計與規(guī)劃》。