老山芹又可以稱為大葉芹、老桑芹、黑瞎芹、野蜀葵等，為傘形科白芷屬多年生草本植物，是一種保健、名貴、香氣獨(dú)特的山野菜。老山芹喜溫和、冷涼、潮濕的環(huán)境條件，主要分布在我國(guó)東北、西南、華北及華中地區(qū)，是近年來(lái)新興起的一項(xiàng)產(chǎn)業(yè)，花期7～8月；果熟期8～9月，接下來(lái)小編就來(lái)具體說(shuō)說(shuō)老山芹高效生產(chǎn)技術(shù)要點(diǎn)。

   一、種苗繁育

   1. 種子采收及處理：當(dāng)老山芹果實(shí)由綠色變成褐色時(shí)便可采收，將采收的果實(shí)先陰干放在冷涼通氣處備用。11月初進(jìn)行低溫層積處理，先用溫水浸泡24小時(shí)，之后與3倍體積的細(xì)河沙混拌均勻，埋于室外陰涼處，覆土10厘米厚，上面做成龜背形。

   2. 播種：4月中旬深翻土地35cm，做畦寬120cm，過(guò)道寬40cm，長(zhǎng)度不限；耙平畦面，橫畦開3厘米深的淺溝，之后向溝內(nèi)澆水，等水滲下后將種沙撒入溝內(nèi)，覆土2cm厚。

   3. 苗期管理：播種后10天出齊苗，期間要注意澆水除草，等苗長(zhǎng)高達(dá)到3葉期時(shí)便可移栽定植。

   二、塑料大棚栽培

   1. 定植與管理:6月初，當(dāng)老山芹苗長(zhǎng)至3片真葉時(shí)進(jìn)行定植，方法同種苗繁育，定植后澆水。定植當(dāng)年不采收，在11月份地上部分開始枯萎時(shí)，等12月初將地上部分枯枝葉耙出棚外，集中燒毀。

   2. 扣棚膜升溫及采收：第二年3月初扣棚膜升溫，澆1次透水，控制溫度白天20～25℃，高于25℃時(shí)要及時(shí)放風(fēng)，夜間溫度自然；4月上旬便可采收，原則上從第二片葉開始采收，第二片葉長(zhǎng)至25～30cm時(shí)從基部采下，以后可采第三、第四片葉，直至6月中旬。

   三、溫室栽培

   1. 定植與管理：溫室栽培老山芹方法與塑料大棚栽培管理方法基本相同，只是升溫時(shí)間不同，溫室生產(chǎn)當(dāng)年12月上旬便可升溫。

   2. 扣棚膜、升溫：11月末將地上部分枯萎枝葉清理后澆1次透水，之后扣棚膜但不升溫，可先將草苫放下，12月上旬再卷放草苫升溫。

   3. 管理與采收：白天溫度20～25℃，高于25℃時(shí)及時(shí)放風(fēng)，夜間溫度不低于5℃；采收方法與塑料大棚栽培相同，可連續(xù)采收至第二年6月中旬。

   四、露地栽培

   1. 整地做畦：每畝施入腐熟農(nóng)家肥3 000千克，深翻土地，做成寬120厘米的低畦，過(guò)道寬40厘米。

   2. 定植與管理：按15cm株行距定植，定植后澆1次透水，后期需注意除草、干時(shí)澆水。

   3. 采收：當(dāng)苗高30厘米時(shí)，留1片老葉，采下新葉，以后連續(xù)采收。

   4. 留種：7月初停止采收，以便開花結(jié)實(shí)。

   五、病蟲害防治

   老山芹栽培中主要病害是白粉病，主要蟲害為蚜蟲；

   病害防治措施：合理密植，加強(qiáng)田間管理；基肥多施磷、鉀肥，提高植株的抗性；在發(fā)病初期每隔7～10天噴施1次15%三唑酮可濕性粉劑1 500倍液防治，可視病情連續(xù)噴施2～3次；蚜蟲防治措施：初期每隔7～10天噴施1次10%吡蟲啉可濕性粉劑2 500倍液防治，可視情況連續(xù)噴施2～3次。