香菜是西漢時期從西域引進的，香菜的香味十分特殊，因此常常用來點綴菜肴，或者用于體味，鮮食也是可以的。香菜無公害管理技術對于肥料、農藥的施用有著很嚴格的規(guī)定。

  1、禁止使用帶污染肥料，大力推廣配方科學施肥。

  (l)無公害蔬菜禁止使用城市、醫(yī)院、工業(yè)區(qū)有毒的垃圾、污水作肥料;禁止使用硝態(tài)氮肥(如硝酸銨)和以硝態(tài)氮作原料生產的復混肥作追肥;成熟采收期禁止使用未腐熟的人糞尿。

  (2)增施腐熟的農家肥(1.5-2噸/畝)培肥地力;增施鉀肥(硫酸鉀20-30公斤/畝)和微肥(鋅、硼、銅、鉑等)配方科學施肥;應用無公害蔬菜專用肥料;適當調控氮肥的使用量;提高肥料利用率，促進蔬菜生長建壯，實現優(yōu)質、豐產、增收。

  2、嚴禁在無公害蔬菜上使用劇毒、高毒、高殘留農藥，大力推廣使用生物農藥和高效、低毒、低殘留農藥。

  (l)無公害蔬菜上禁止使用的農藥，目前市場常見的是三氯殺螨醇、水胺硫磷、甲胺磷、增效甲胺磷(甲基1605)、地蟲磷(大風雷)、氧化樂果、速撲殺、1605、高滲氧樂果、馬甲磷、樂胺磷、磷化鋅、吹響丹(克百威)、滅多威(萬靈)、涕滅威(鐵滅克)、速滅威、磷化鋁、殺蟲威、速紛克、除草酸等有機磷、有機氯農藥。

  (2)大力推廣使用Bt殺蟲劑、印像素、農用鏈霉素、施特靈等生物農藥;交叉使用阿巴丁、害極滅、外海因、普力克等新型菊脂類農藥。

  3、科學使用農藥，嚴格掌握各種農藥在蔬菜上的安全間隔期。

  (1)對癥用藥：根據蔬菜發(fā)生的病蟲種類選擇適宜的高效殺蟲或殺菌劑農藥品種，用適藥量，配足水量均勻噴施，減少用藥次數，提高防治效果。

  (2)交叉使用農藥：一是生物農藥與其它農藥交叉使用;二是同類農藥之間交替使用，避免病菌和害蟲產生抗性，提高防治效果。

  (3)無公害蔬菜生產中必須正確合理使用植物生物調節(jié)劑。

  (4)嚴格掌握各種農藥在蔬菜上的安全間隔期：安全間隔期是指最后一次施用農藥與蔬菜采收上市的間距，一般葉菜類(白菜、香菜等)不得少于10天，果菜類(番茄、菜豆等)不得少于5天，其它蔬菜7-10天。

  4、加強田間管理，改良菜地生態(tài)。

  (l)及時灌溉：菜地要及時灌水，保持土壤濕潤，溝內不宜積水，減少病菌傳播途徑和病害誘發(fā)條件。

  (2)及時中耕除草：菜地中耕除草可改進通風透光，調節(jié)地表溫度，減少養(yǎng)份消耗，減少害蟲發(fā)生，促進蔬菜強壯。

  (3)蔬菜中后期適時清除枯黃腳葉，可消除病菌及蟲卵，從而減少使用農藥。

  5、適時采收，安全上市。

  適時采收：無公害商品蔬菜的采收應同時兼顧蔬菜的成熟度、市場價格、農藥安全間隔期三個因素來確定采收期。

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